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第63章 汤里的门道（第2页）

凯莉端过白瓷汤碗，见碗中汤底呈黄棕色，上面还漂浮著几粒红色葡萄状的点缀，里面还有几坨牛尾，而一股她从未闻过的味道也窜入鼻子，很別致。

她偷偷瞥了一眼对面的杰森，也学著对方样子，用勺子舀了一勺，放在嘴边吹了吹，送入嘴中。

瞬间，凯莉的眼睛瞪得溜圆，好鲜的汤！咸鲜为主的口感中，带著牛肉的清香，最重要的汤里有一股她从未吃过的別致味道，而那个像红色葡萄乾一样的食物则带著一股清甜味，各种味道混合在一起，恰到好处。

“好喝！”

千言万语，最终就化作两个字从凯莉嘴巴里蹦出来。

听到被人称讚，张婶脸上笑意更甚，也不管杰森是不是一脸黑线，又赶紧夸讚起自己的汤来：

“那当然！小李，你也多喝点，你陈叔一大早起来就用牛尾辅以黄精、黄芪、当归、沙参等多味药材，文火熬製6个多小时才熬出这碗黄精枸杞牛尾汤。特別是这黄精，润肺补肾，专补五劳七伤，很適合你们两个小年轻。”

“黄精、黄芪……这是什么？这红色的葡萄吗？”

倒是凯莉来了兴趣，这些词她以前从未听说过，难道就是那股独特味道的来源？

为了避免张婶再说什么不该说的，杰森赶紧解释道：

“红色的那个叫枸杞，和黄精、黄芪等都是传统中药材的一种，凯莉，你不是想要了解东大传统文化吗，不妨看看这一桌子菜有何特別之处？”

凯莉望著桌子，今天一共点了四个菜：肠粉、牛尾汤、麻婆豆腐和宫保鸡丁，这不都是东大菜吗，能有什么区別？

“你没发现他们的味形有很大区別吗？”杰森又提醒道。

这下凯莉有所悟，虽然都是东大菜，但有的咸鲜清淡，有的却麻辣酸甜，风格差距很大。

“也许在你眼里他们都只是东大菜，但其实其中却有很多分支，到清末……也就是100年前，东大从粤、鲁、川、苏四大菜系的基础上又发展出浙、闽、湘、徽四大菜系，合称八大菜系。”

“而这也不仅仅只是食物，更是东大各个地域文化特色传承。”

说著，杰森又把那碗牛尾汤端在掌心，说道：

“就拿这碗汤说吧，它属於粤菜菜系，而粤菜发源於东大的岭南地区，至今已有2000多年，至於为什么粤人爱喝汤也和当地气候有很大关係，1000多年古籍中就有记载：『广地暑湿致病，汤为良方。”

“所以你喝的不仅仅是一碗汤，而是东大数千年的文化传承，也是许多人记忆中妈妈的味道，对於我来说，这汤里面浓缩的既是国，也有家。”

听完杰森的一席话，凯莉都有点懵了，將手中的汤捧得更紧了三分，没想到这里面居然有那么多门道！

虽然她听得懵懵懂懂，可动輒2000多年的字眼还是把她唬住了，毕竟美利坚也才立国200多年，这数千年的歷史还是给了她不小的震动，怪不得杰森说要了解东大文化，可以从舌尖上开始。

杰森这傢伙还懂得挺多的，以后要多找他了解一下！

凯莉这个东大迷心中暗暗打起了白嫖的主意。

而这个时候，一阵摩托车的轰鸣声从远处响起，由远及近，最终消失在门口。

接著，餐馆的门却被人一把推开，几个不速之客闯了进来。

为首那人穿著一身黑色皮夹克，满脸横肉，带著一副墨镜，而脑壳顶上光禿禿的，没有一根头髮，取而代之的是一个骷髏十字架样式的纹身。

杰森自然也被这群一看就不是善茬的人吸引，不动声色地將身子坐直。

火药味瞬间瀰漫到整个餐厅。