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第4个月（第2页）

蛋黄泥的做法如下：将鸡蛋煮熟，要煮得老一些，剥去蛋壳蛋清。取出蛋黄，在碗中加开水少许（视宝宝吃的蛋黄的量而定），取14或12蛋黄放入加水的碗中用汤勺捣烂调成糊状即可，用小匙喂，以锻炼宝宝用匙进食的能力。

蛋黄粥的做法：与上法相同取出蛋黄。选择新鲜的小油菜或其他的青菜，洗净剁碎，放入开水中煮10分钟，捞出菜，待水凉温，再将蛋黄混入菜汁中调和成糊状即成，喂给宝宝。

淀粉类食物的添加方法

4个月时的婴儿，消化道中淀粉酶的分泌明显增多，及时给婴儿添加淀粉类食物不但可以补充乳品能量不足，提高膳食中蛋白质的利用率，还可培养小儿用勺和咀嚼的习惯。谷类食物中含有B族维生素（如维生素B1，维生素B2）、铁、钙、蛋白质，对婴儿的生长发育有利，如奶糕、烂粥、面条、饼干等食物。

4～5个月的婴儿，每天可先加喂奶糕或几汤勺烂粥（1～2次），再加饼干1～2片。

饼干可以磨婴儿的牙床，有助于出牙，还可加些菜泥、肉汤等。

奶糕的添加：婴儿3～4个月时可适量加喂奶糕。调配方法是取适量奶糕粉，用温开水或牛奶调成糊状喂食。5～6个月的婴儿也可用小勺喂食，然后再喂部分牛奶。

粥的制作：将米洗净，煮成烂粥，开花，收汤，呈米糊状。可用菜汤调味，以后可逐渐在粥中加入少许菜泥、鱼泥。

面条的制作：选用薄、细面条，用水煮烂，然后加少许菜泥或蛋黄：婴儿6个月时加少许鱼松、肝泥、蛋羹，还可加少量熟酱油调味。

宝宝多吃胡萝卜有益健康

中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处，胡萝卜又被誉为“大众人参”。

在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉，及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥，可以根据需要选择给宝宝食用。

胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥，方法是：选新鲜胡萝卜200克洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌均匀，加盖用小火焖煮30分钟，煮的过程中可以偶尔搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱，尽快吃完。

此菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及维生素B1、B2及维生素C。

牛奶不能与钙粉同服

人工喂养的小儿到了3个月后便开始加喂一些钙片或钙粉，以防止小儿缺钙。应当注意的是钙粉不能和牛奶一起喂。因为钙粉可以使牛奶结块，影响两者的吸收。有些父母为了喂孩子方便、省事，常喜欢把钙粉混合到牛奶中一起给孩子吃，这样的补钙方法是不科学的。

适宜宝宝的健脑食品

大人在给宝宝选择健脑食品时，要结合宝宝身体的具体情况。只有针对性地对症进食，才能收到良好的效果。

假如宝宝面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神，就应该给宝宝常食健脾益胃、安神益智的食物，例如苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。

假如宝宝肥胖、无神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀积食、营养不良、下肢微肿、稍动则累等，则应该给宝宝常吃一些化湿燥脾、消积化淤的食物，例如红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、笋、洋葱等食品。

假如宝宝胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等，就应该常给宝宝吃一些益肾助阳、活血补脑的食品，例如核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。

假如宝宝神怠衰懒、出汗不止，易风寒感冒或生病，则应经常选择那些壮体质、助阳补气的健脑食物，例如黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鱼、蛋、豆制食品等。

适宜宝宝的益智食品

现代营养科学研究证实，以下食品具有良好的益智作用。

■鱼类

鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分，是脑细胞发育必需的营养物质。

■蛋类

鸡蛋中的蛋白质非常优良，而且吸收率高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经传递介质，有利于宝宝智力发育，改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于脑的发育。

■动物的内脏

主要包括脑、心、肝和肾等，均含有丰富的蛋白质、脂类等物质，是脑发育所必需的。

■大豆及其制品

它们均富含优质的植物蛋白，即大豆球蛋白。大豆油含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂，对脑发育有益。

■蔬菜、水果及干果

它们富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，常给宝宝食用，对大脑的发育、大脑功能的灵敏、大脑活力及防止脑神经功能障碍等，均起到一定的作用。

宝宝安全备忘录