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孕中期营养保健粥羹（第1页）

孕中期营养保健粥羹

■山药莲子葡萄粥

用料　山药片50克，莲子肉50克，葡萄干50克，蜂蜜10毫升。

制作　将山药片、莲子肉、葡萄干同煮成粥。之后加入蜂蜜调匀即可食用。

功效　补中健身，益脾养心。酸甜可口，富含碳水化合物。

■红枣羊骨粥

用料　羊胫骨1～2根，红枣（去核）20～30枚，糯米适量。

制作　将羊胫骨（即羊四肢的长骨）敲碎，与红枣、糯米加水煮成稀粥，调味服食。1日内分2～3次服完。

功效　益气血，补脾胃，健骨固齿。适用于孕中期腰膝酸软乏力，贫血，血小板减少性紫癜。

■白薯玉米粥

用料　白薯250克，玉米■100克，水适量。

制作　将玉米■淘洗干净；白薯去皮，切块，备用。之后将锅上火，加水浇沸，放入玉米■煮，待玉米■快煮熟时，放入白薯煮烂即可。

功效　香甜可口。含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸，还含有钙、磷、铁等矿物质。这些物质有利于人体酸碱平衡，有益健康。

■核桃江米粥

用料　核桃仁200克，江米100克，白糖250克，清水600毫升，水淀粉适量，花生油300毫升（约耗25毫升）。

制作　将核桃仁用水泡软，用竹签挑去核桃仁的膜，洗净；江米淘洗干净，用清水泡2小时。之后将炒锅上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出凉凉后和泡好的江米并加水200毫升一起磨成核桃浆，之后倒入碗内。洗净锅，将锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。

功效　此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体所需的多种维生素和矿物质。常吃核桃对人体大脑神经很有益处，它又是美容长寿、补肾固精的果品。核桃营养含量极高，有人测定，吃50克核桃仁所摄取的营养，相当于250克鸡蛋或200克牛肉、450毫升牛奶。

■桂圆肉粥

用料　桂圆肉15克，粳米60克。

制作　将桂圆肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上煮成粥。每日早晚服食。用量不宜过大。

功效　补血、养心、安神、健脾。适用于孕中期心悸、失眠、健忘、贫血等，健康人食用能提高记忆力，增强体质。

■糯米椰子粥

用料　糯米、椰子肉各100克，鸡肉150克，淮山药10克，花生油、盐、味精、酱油各适量。

制作　将椰子肉洗净，切成片，待用；将鸡肉洗净，切成片，加入花生油、盐、酱油腌渍；将淮山药去皮，清洗净，切成片，待用。接着把糯米淘洗净，直接放入煮锅里，加入淮山药及清水适量，置于火上煮沸，再加入椰子肉片、鸡肉共煮成粥，点入精盐、味精调味，即可供食用。

功效　此粥能补虚益气，增强智力，适合孕妇食用，能增强体质，有利于胎儿健脑。

■小米红糖粥

用料　小米150克，泡涨的花生仁60克，红糖、水各适量。

制作　将锅内添适量的水烧开，放入已淘洗干净的花生仁和小米，熬煮黏稠。加入红糖搅拌后烧开即可。

功效　含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2，是孕产妇理想的食品。

■糯米莲子粥

用料　白莲子肉20克，淮山药25克，红枣10枚，糯米50克，白糖适量。

制作　将莲子去芯，山药切细，红枣去核，然后与糯米相和煮粥，将熟时加入白糖，调匀即可。每日早晚分2次温热食用。