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孕晚期营养保健汤饮（第1页）

孕晚期营养保健汤饮

■紫菜萝卜汤

用料　白萝卜300克，虾米、紫菜、料酒、葱末、姜末各适量。

制作　将白萝卜洗净切丝；虾米用温水发好；紫菜撕碎。之后锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，再加入紫菜，淋上香油即成。

功效　汤鲜美，味清淡，含丰富的钙、磷等矿物质，孕妇食用可增进食欲，帮助消化，促进胎儿骨骼生长。

■清炖牛肉汤

用料　黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20毫升，精盐10克，味精2克，料酒15毫升，葱段15克，姜块7克，胡椒粉少许。

制作　将牛肋条肉洗净，切成小方块，放入沸水锅内焯一下，捞出，放入清水内漂清。之后炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下牛肉块、葱段、姜块煸炒透，然后倒入沙锅内，加清水（以漫过牛肉为度）、料酒，盖好锅盖，开锅后用小火炖至牛肉熟烂时，加入盐、味精、胡椒粉，盛入汤碗内，撒入青蒜丝即成。

功效　此菜牛肉熟烂，汤清味鲜。含多种人体必需氨基酸及丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌、尼克酸、维生素（B1、B2、E）等多种营养素，具有补脾和胃、益气补血、强筋健骨的功效。孕妇常吃可健身，并能促进胎儿的健康发育。

■双红南瓜汤

用料　南瓜500克，红枣15个，红糖1汤匙。

制作　将南瓜洗净去皮，切块；红枣去核，洗净。接着将红枣、南瓜一起放入盛水煲中，煮至南瓜烂熟。再加入红糖，再次煮沸至红糖溶化即可。

功效　此汤具有健肺，补中益气的功效。

■葱花蛋汤

用料　鸡蛋1个，葱50克，猪油2克，酱油6毫升，盐1克，胡椒粉1克，清汤适量。

制作　先把鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。接着锅内放猪油烧至六成热，放汤、加盐，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，加酱油，烧开起锅，撒上葱花、胡椒粉即可食用。

功效　绿黄相间，色艳味鲜。含优质蛋白质。

■参归鳝鱼汤

用料　黄鳝750克，猪蹄筋60克，猪脊骨150克，党参30克，当归15克，红枣5个。

制作　将黄鳝切开，去骨、内脏，用开水焯去血水、黏液，切片；猪蹄筋泡发；猪脊骨洗净，切碎。之后将党参、当归、红枣（去核）洗净，与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许料酒、盐调味即可。

功效　汤味辛香，内含多种维生素及钙、磷、铁，有补益气血、强筋健骨之功效。

■鱿鱼鸽蛋汤

用料　鸽蛋4个，水发鱿鱼50克，熟火腿片20克，精盐3克，鲜清汤250毫升，鸡油8克。

制作　先将鸽蛋放碗内，加少许冷水，上笼蒸熟后取出，置冷水中，剥去壳待用。接着将水发鱿鱼切成菱形片，漂洗干净。之后将炒锅上火，舀入鲜汤烧沸，放入鱿鱼、精盐、火腿片、鸽蛋，烧沸后，盛入汤碗内，淋上鸡油（若用麻油也可）即能食用。

功效　鱿鱼软嫩，鸽蛋晶莹透亮，细嫩可口。富含优质蛋白质。

■桂圆红枣羊肉汤

用料　羊腿肉750克，桂圆30克，红枣10个，生姜4片。