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孕晚期营养保健粥羹（第1页）

孕晚期营养保健粥羹

■鲤鱼粳米粥

用料　鲤鱼250～300克，粳米100克。

制作　先将鲤鱼去内脏，洗净煮汤，取鱼汤与淘洗干净的粳米一同煮粥，加油、盐调味即成。日服1剂，温热食用。

功效　益气和胃，除烦止渴，利水消肿，安胎。适用于妊娠水肿、胎动不安、习惯性流产等。

■小米花生粥

用料　小米50克，麦粒25克，花生仁50克。

制作　先将麦粒、花生仁浸泡4小时。之后用锅加水2000毫升放在火上烧开，加入淘洗干净的小米、麦粒、花生仁，再沸后改用小火煮30分钟，到小米发黏时即可食用。

功效　含维生素B、锌及碳水化合物。

■赤豆鲤鱼粥

用料　赤小豆150克，鲤鱼500克，陈皮6克，大米100克。

制作　用锅先煮赤小豆；鲤鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆、陈皮水煎取汁，放入鲤鱼、大米同煮为粥。分2次服食。隔日1剂，连服数日。

功效　适用于妊娠水肿。

■羊肝胡萝卜粥

用料　羊肝50克，胡萝卜100克，大米100克，蒜数瓣，植物油8克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐3克。

制作　先将羊肝和胡萝卜洗净，切成小丁。羊肝丁用黄酒、姜汁腌渍10分钟。蒜瓣加工成蒜蓉。用热油炸香蒜蓉后，倒入羊肝丁，略炒盛起。再将大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟，然后加入羊肝丁，并下精盐和葱花调味即可食用。

功效　营养丰富，具有明目、护眼及治疗夜盲症等功效。

■鲤鱼白菜粥

用料　鲤鱼1条（约500克），白菜500克，粳米100克，精盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。

制作　将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。白菜择洗干净，切丝。之后将锅置火上，加水烧开，放入鲤鱼，加葱末、姜末、料酒、精盐，煮至极烂后，用汤筛过滤去刺，倒入淘洗干净的粳米和白菜丝，再加适量清水，转小火慢慢煮至粳米开花、白菜烂熟，加入味精即成。

功效　此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素。适用于妊娠水肿的辅助治疗，连食3～5天为好。熬制此粥除用白菜外，还可用萝卜、冬瓜，其他用料不变。

■空心菜粥