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妊娠期高血压（第1页）

妊娠期高血压

■豆腐拌西芹

用料　西芹4根，豆腐1块，盐少许。

制作　先将西芹洗干净之后，切成长细条状盛盘。再在碗里将豆腐磨成豆腐泥，加入盐拌匀，然后将豆腐泥淋在西芹上即可。

功效　西芹含有丰富的钾，可以代谢人体内的钠，有降低血压的功效；还含有丰富的维生素C、铁和纤维素，十分适合体形较胖的高血压孕妇。

■虾米炒芹菜

用料　干虾米50克，芹菜150克。

制作　将干虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成段，用开水烫过。接着将锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

功效　预防妊娠高血压。

■冰糖炖海参

用料　海参30克，冰糖适量。

制作　每次可用海参30克，加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。

功效　有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用以治疗高血压、血管硬化等疾患。

■腐竹豆芽黑木耳

用料　腐竹200克，绿豆芽50克，黑木耳50克。

制作　先将腐竹用开水浸泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。绿豆芽、黑木耳择洗干净，分别放开水内烫一下捞出。接着将炒锅上火，放油烧热，下姜略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，再放黄豆芽汤、精盐、味精，然后倒入腐竹，用小火慢烧3分钟。接着转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

功效　补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压，有利于胎宝宝骨骼发育。

■脆爆海带

用料　水发海带90克，面粉15克，香油3克，植物油300克，酱油、盐各适量，糖、醋、黄酒、蒜泥、水淀粉各少许。

制作　将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，之后放入油锅中炸一炸，待面糊略炸干，即捞出，待油再热时，复放入炸至金黄后捞出；锅中留油9克，把锅再烧热，倒入酱油、蒜泥、盐、糖、醋、黄酒等兑好的汁，烧开后淋上水淀粉，勾成芡，将海带倒入锅内芡汁中，颠翻几下出锅，淋上香油即成。

功效　海带氨酸具有降压作用，淀粉硫酸酯具有降血脂作用。

■杜仲腰花

用料　炙杜仲12克，猪腰子250克，葱、酱油、醋、水豆粉、大蒜、姜、盐、白糖、植物油各适量。

制作　将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升；将姜切成片，葱切成段备用。之后用药液汁、豆粉和食盐拌入腰花内，再加白糖、调料拌匀待用。接着将炒锅上火，在旺火上倒入油，烧至八成热，放入调好的腰花，快速翻炒即成。

功效　中医认为此药膳主补肝肾，适合于孕妇血压高时食用，盐量要少。

■海蜇糯米粥

用料　海蜇皮100克，糯米100克，白糖适量。

制作　将海蜇皮漂洗干净，切成小块，糯米淘净，一同放于沙锅中，注入清水1000毫升，大火烧开后，小火慢熬成粥，下白糖即成。