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妊娠贫血（第1页）

妊娠贫血

■红枣炖鸡

用料　鸡大腿1只，红枣25克，黄芪25克，党参25克，当归10克，水2碗，米酒适量。

制作　先将鸡腿洗净、切块，红枣洗净、沥干，备用。接着把所有材料同时放入碗中，用保鲜膜封口，放到锅内蒸（锅内加入2碗水），蒸熟后即可食用。

功效　红枣补血气，当归有药引的作用，黄芪则可以增强抵抗力，党参有增加活力、补气的功用。适合贫血、虚弱的孕妇食用。

■糯米红枣

用料　无核红枣250克，糯米粉100克。

制作　将无核红枣用水浸泡10小时，备用。将糯米粉加入30克温水中温熟，搅拌后揉成团，再搓成小条。用小刀将红枣在中间纵向切一刀，然后夹入搓好的糯米小条，再撒上冰糖水，上笼蒸1小时即可。

功效　补铁补血。

■大枣紫米粥

用料　红糯米20克，黑糯米40克，红枣12克，红糖50克。

制作　将糯米至少浸泡4个小时。之后将红枣、糯米和红糖一起放入碗中，加入水后放入锅内，煮熟即可（锅内加入2碗水）。

功效　用红枣、糯米和红糖等补血食材做成的点心，不仅对孕妇很有好处，而且适合“坐月子”的产妇食用。熬粥时，红糖可以依据个人口味酌量添加。

■大枣枸杞粥

用料　大枣10粒，枸杞子30克，粳米、玉米共100克。

制作　将大枣、枸杞子、粳米、玉米一同煮粥。

功效　防治妊娠贫血。

猪肝烩饭

用料　米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜末5克，虾仁10克，淀粉20克，色拉油50克，盐10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油25克，香油5克，料酒3克。

制作　将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。再将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。之后锅置火上，放入色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。再将锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜、盐、酱油，放入水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。

功效　营养丰富。具有补肝、养血、明目的功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿。

■花生米粥

用料　花生米100克，粳米200克。

制作　将花生米用清水浸泡5小时，换水洗净；粳米淘洗干净。接着将锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸后加入花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味即可食用。

功效　养血补血、补脾止血、润肺。

■鸡肝小米粥

用料　鸡肝1～2副，小米100克，豆豉、生姜、盐各适量。