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产后常见症状药膳食谱 产后缺乳（第1页）

产后常见症状药膳食谱产后缺乳

■鸡胗芹菜

用料　鸡胗200克，芹菜250克，淀粉10克，花生油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。

制作　将鸡胗清洗干净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水中烫一下，捞出，用凉开水冲凉，控净水。之后将净锅置火上，加油烧热，放入鸡胗片，迅速炒散，待鸡胗片变色时放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐、味精，炒匀即可食用。

功效　此菜含有蛋白质、维生素及钙、铁等多种矿物质，哺乳期妇女食用后，能从中获得较全面的营养素，促进乳汁分泌，以满足婴儿发育的需要，利于婴儿的成长。另外，食用此菜还能预防因消化功能下降而发生的便秘。

■葱焖鲫鱼

用料　鲫鱼1条（约500克），白糖、黄酒、葱、甜面酱、姜、食油、酱油各适量。

制作　将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油10克拌匀，腌渍一会儿。葱切成约7厘米长的段。姜切成二分粗的丝。之后将锅放炉火上，放入食油烧熟，下鱼煎至两面呈金黄色时盛出。再在锅中留余油烧热，下葱段、姜丝，煸至葱变黄色时，加入甜面酱煸炒几下，放鲫鱼、酱油、白糖、黄酒和水（200毫升），大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖7～8分钟，将鱼翻一次身，连续焖10分钟，至汤汁浓稠时即成。

功效　补益气血、生精养体、催乳发奶。产后食用此菜有促进乳汁分泌的作用，对于产后体虚补益无穷。

■木耳清蒸鲳鱼

用料　鲳鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、花椒、香油各适量。

制作　将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中汆一下捞出；将木耳去根洗净，撕成小片；生姜、大蒜均洗净，切成片；猪肉洗净，切成片。之后将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。

功效　此菜具有益智健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长。

■木瓜烧带鱼

用料　鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。

制作　先将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。接着将沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒，烧至熟时，放入味精即成。

功效　此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适合于产后乳汁缺乏者食用。

■莴苣粥

用料　莴苣30克，瘦猪肉30克，粳米50克，味精、精盐、麻油各适量。

制作　将莴苣切丝；瘦猪肉切末；米淘洗干净。之后将莴苣丝、猪肉末及粳米放入锅内，加水约400毫升，置炉火上煮，煮至米烂汁干时，放入精盐、味精及麻油，稍煮片刻后即可食用，可连食3～5天。

功效　益气养血、生精下乳、保养五脏，既可促进母体康复，也能下乳催奶。

■茴香粥

用料　小茴香10～15克，粳米50～100克。

制作　将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣。将粳米淘洗干净。接着将锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。

功效　此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、胃脘胀气及乳汁缺乏等症。每日2次，3～5日为一个疗程。

■牛奶枣粥

用料　大米100克，牛奶400克，红枣20克，红糖20克。

制作　将大米淘洗干净；红枣去核，洗净。之后将锅置火上，放适量清水，用旺火烧开，放入大米；烧开后，再用文火煮20分钟，米烂粥稠时，加入红枣、牛奶、红糖，再用小火煮10分钟即成。

功效　粥稠、味香。有补血、健身和下乳作用。

■黄花菜肉饼

用料　猪肉末300克，水泡发黄花菜250克（干品约100克），软面团250克，葱、食盐、佐料各少许。

制作　将上述各物调成肉馅，再用和好的软面团擀皮包成馅饼，或烤或油煎。一顿或分顿食。

功效　养血补虚，通乳。适用于产后气血不足所致乳少、停乳等。

■小米豆蓉粥