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产后食欲不振（第1页）

产后食欲不振

■大枣冬菇汤

用料　红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。

制作　先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核。然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。

功效　益气、开胃。

■黄鱼参羹

用料　大黄鱼肉、水发海参各125克，火腿末10克，鸡蛋40克，肉汤280克，料酒、精盐各5克，熟猪油、植物油各15克，葱末3克，干团粉2克，味精1克，胡椒粉0。5克。

制作　将火腿末蒸熟；将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅内放油，烧至5～6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，之后缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡，离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。

功效　益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。可增强食欲，补充营养。

■鲫鱼豆腐汤

用料　鲫鱼1条（约250克），豆腐400克，盐、食油、葱花、料酒各适量。

制作　将豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用；鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，腌渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。

功效　益气养血、健脾胃。豆腐含蛋白质较高，对于产后康复有很好的促进作用。

■荔枝山药莲米粥

用料　干荔枝5枚，粳米30克，山药20克，莲米20克，白糖30克。

制作　将干荔枝去壳；梗米淘洗干净；莲米去芯；山药去皮，洗净，切成小片或小丁块。之后锅中放水约500毫升，加入原料，置炉上煮，先用大火烧开，再改中火熬，至米烂汁黏稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用。每日可食1～2次。

功效　健脾开胃、温养脾肾、滋阴养血、养心安神，既具开胃增食之功，又有补益之力。对于产后胃口不开有良好的增进食欲作用，同时还是用于阴血不足、产后贫血、体质虚弱的补益之品。

■番茄牛肉

用料　番茄150克，牛肉100克，卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。

制作　把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。之后将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。

功效　健脾开胃、活血化淤、调理气血、生津止泻。对于产后胃口不开有开胃纳食、激发食欲之功。

■番茄酿肉

用料　番茄100克，猪肉50克，绿叶蔬菜50克，植物油5克，淀粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。

制作　将番茄洗净，挖去茄蒂，拿去籽和心（留下待用）。接着将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的淀粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼屉中蒸约10分钟拿出。然后将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。

功效　滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之功较为上乘，对于产后纳差及便秘食之有益。因此本品既可补益，又可开胃通利，与产妇伤气耗血、津液不足、体虚且易出现便秘的生理病理特点是相吻合的。

■山楂粥

用料　山楂30克，粳米200克，白糖30克。

制作　将山楂用清水洗净，粳米淘洗干净。再将山楂去核，同粳米下入铝锅内，加水约800毫升，放炉上煮，煮至米开花、汁稠浓时离火，稍凉即可食用。

功效　活血化淤、健脾开胃、消食导滞。对于过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者，可消积导滞、开胃进食。其消食之功主要对肉食类较好。由于其有化淤血之功，可促进子宫复旧，对于产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阻所致者有良好的食疗作用。

■山药豆腐汤

用料　淮山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱2克，精盐3克，味精2克。