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第七章 药食搭配不当有害健康（第12页）

黄连苦寒，猪肉多脂，酸寒滑腻，黄连燥湿，猪肉滋阴润燥。同食降低药效，且易致腹泻。

◎冷水。

服用黄连时，不宜用冷水，否则伤肠胃。

百合勿与猪肉同食

食用百合时，不能进食猪肉，否则会引起中毒。若同食中毒可以用韭菜汁治疗。

不能与苍术同用的食物

◎猪肉。

苍术味辛苦性温，功能祛风胜湿，健脾止泻。散寒解表，猪肉属寒凉性。两者药理相反。

◎青鱼。

《饮膳正要》记载：“有术勿食青鱼等物”。这是因为苍术中所含苍术酮、苍术炔、苍术醇、P桉油醇等物质与青鱼中的某些成分起不良反应，对人体有害或降低白术的药效。

乌头不宜与豉汁同食

服用乌头时，不能食用豆豉、豉汁、盐豉等食物。这是因为它们药性相反，同时影响疗效和对身体不利。

服用附子也要忌豉汁

服用附子时，不能食用豆豉、豉汁、盐豉等食物。豆豉气味苦寒或咸寒。李杲曰：“豆豉，阴中之阴也；附子大辛大热，为温里回阳之药，药性相反。”故不宜同食。

鳖甲与苋菜同食身体不适

苋菜与鳖甲同食，会产生不良反应，引起身体不适。所以，服用鳖甲时，不宜同食苋菜。

不能与大枣同用的食物

◎葱、鱼。

大枣与葱、鱼同食，会引起消化不良。

◎海蟹。

大枣与海蟹同食，容易患寒热病。

◎海蜇。

大枣与海蜇同食，容易患寒热病。

丹参忌酸、酸性食物

醋味甘酸性温，凡酸味之物，在五行属木，木能生火，多属温热之性，又皆收敛。丹参微寒，能活血化瘀，扩张血管，故就性味功能而言，丹参与醋，皆不相合。此外，二者化学成分皆甚复杂，其相克机理，有待研究。故服用丹参时，不宜食醋、酸性食物。

茯苓与醋同食降药效

醋味酸温，含多种有机酸。服用茯苓时，食醋及酸性食物，醋中有机酸会削弱茯苓的药效。如李时珍曰：“酸属木，脾病勿多食酸，酸伤脾，肉腊而唇揭。”《本草纲目》记载：“服茯苓丹参人，不可食醋。”

**不宜与猪肉同食

猪肉和**同食，严重者会死亡。

细辛忌与生菜同食

细辛具有散寒解表，温肺止咳，化饮通窍等功效。可用于风寒感冒，头痛，鼻渊，牙痛，痹痛，寒痰停饮等病症。

细辛不宜与生菜同食，否则对人身体不利且影响药效。

鳖属鱼类，具有腥气。薄荷辛凉，其气香烈，因挥发油中所含薄荷脑的作用，有解热发汗之功效，与薄荷气味互相干扰。薄荷更主散，是以二者功用不相协调。

除药理不相配外，两者之间的化学成分，也有相克，能生成有害物质。

不能与地黄同用的食物

◎葱、蒜。

地黄有强心利尿，解热消炎，并有促进血液凝固和降低血糖的作用。而葱、蒜中皆含蒜辣素，气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，正与地黄药理作用相反。

◎动物血。