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第七章 药食搭配不当有害健康（第4页）

阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速度。

◎咸鸭蛋。

咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热、镇痛药时，药物中氨基比林可与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。

◎酒。

酒精能增加胃酸分泌，并且两者都能使胃黏膜血流加快，如果合用可加重胃黏膜的损害，导致胃出血。

◎茶水。

茶叶中含有鞣酸、咖啡因及茶碱等成分，而咖啡因有促进胃酸分泌的作用，可加重阿司匹林对胃的损害。

◎酸性食物。

因为阿司匹林对胃黏膜有直接刺激作用，与酸性食物（醋、酸菜、咸肉、鱼、山楂、杨梅等）同服，可增加对胃的刺激。

◎果汁。

果汁或清凉饮料中的果酸容易导致药物提前分解或溶化，不利于药物在小肠内的吸收而降低药效。

另外，阿司匹林本来就对胃黏膜有刺激作用，果酸则更加剧胃壁的刺激，甚至可造成胃黏膜出血。

不能与消炎痛同用的食物

◎茶。

消炎痛若用茶水来送服，会加重消炎痛对胃的损害。因为茶叶中含有鞣酸、咖啡因及茶碱等成分，而咖啡因有促进胃酸分泌的作用。

◎酸性食物。

酸性食物（醋、酸菜、咸肉、鱼、山楂、杨梅等）同服，可增加对胃的刺激。因为消炎痛对胃黏膜有直接刺激作用。

◎酒。

消炎痛和酒合用会加重胃黏膜的损害，导致胃出血，这是因为酒精能增加胃酸分泌，并且两者都能促使胃黏膜血流加快。

◎果汁。

果汁中的果酸可使消炎痛提前分解或溶化，不利于药物在小肠内的吸收，从而大大降低药效。

另外，消炎痛对胃有刺激性，而果酸则可加剧本品对胃壁的刺激，甚至可造成胃黏膜出血。

服用去痛片期间忌食腌制食物

咸鱼、咸菜等腌制食物与去痛片所含的氨基比林作用，可形成致癌物质亚硝胺，从而严重损害人体健康。

服用水杨酸钠要忌盐

伴有心脏疾病的风湿性病患者使用水杨酸钠期间，应限制盐的食用量，因为钠可促发或加重充血性心力衰竭，导致病重，甚至危及生命。

服用维生素A的饮食之忌

◎酒类。

服用维生素A时，不宜喝酒。这是因为酒精中的乙醇，与维生素A转化过程中所需转化酶，有较强的竞争性作用。这将使维生素A转化过程受阻，影响人体吸收。

◎米汤。

维生素A混入热米汤中同食，会破坏维生素A，这是因为米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素A。

◎黑木耳。

黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外，木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

不能与维生素B1同用的食物

◎茶。

维生素B1在碱性环境中很容易被分解，而茶中也含有大量鞣质，因为鞣质与维生素B1结合产生沉淀，不易被吸收利用，从而影响维生素B1的吸收，使其疗效降低。

◎酒。

含乙醇的饮用食物，包括白酒、啤酒等都忌与维生素B1同服，这是因为酒中所含乙醇易损害胃肠黏膜，可影响维生素B1的吸收。