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第九章 婴幼儿的饮食禁忌（第6页）

因为果汁多用来补充婴儿缺乏的维生素C和矿物质。而母乳的营养成分最适合婴儿生长发育的需要，其中的钙、磷比例合适，易于吸收，铁、锌的含量虽与牛奶一样，但吸收率是牛奶的几倍，母乳中的维生素C虽不太多，但它无需加热，可不被破坏，仅维生素D不足，那又不是果汁所能提供的，必须从鱼肝油或多晒太阳得来。

另外，过早地给喂母乳的小儿加果汁，就会减少孩子从母亲**吸取乳汁的量，慢慢会导致母乳的分泌量越来越少，孩子吃惯了橡皮**也会不适应吮母亲的**。

总之，母乳充足的母亲尽管安心地喂婴儿至4～6个月，即使在炎热干燥的季节，母乳也含有婴儿所需的充足的水，不需喂额外的水或果汁为婴儿解渴。

婴幼儿忌喝果子露

果子露和果汁是两种不同的饮料。果汁是从水果中直接提取出来的**，而果子露是人工配成的饮料，它除了含白糖、枸橼酸外，还含有糖精和色素。

我国食品添加剂卫生管理办法中规定，婴幼儿食品中不得使用大量色素和糖精，以免影响健康。

因为婴幼儿身体发育尚不完善，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能低下，有毒物质易于蓄积体内，损害健康。因此，婴幼儿不宜饮用果子露。

不宜用嫩菜心制作菜汁

蔬菜是小儿生长发育不可缺少的食品，但婴儿太小，不能直接食用，因此只能喂一些菜汁。小儿长到2个月以后，就可以适当喝些菜汁了。

父母在给孩子制作菜汁时，往往认为蔬菜外面的叶子太老，很难消化，就专门取用嫩菜心部分做菜汁。其实，这是一种不符合营养卫生的做法。从营养学角度看，嫩菜心的营养价值，要比外部的深绿色菜叶低得多。

周岁内婴儿不宜喂蜂蜜

蜂蜜既是甜美的食品，也是治疗多种疾病的良药。因为它含有大量的果糖、葡萄糖和维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6，以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。很多年轻的父母，喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜，以加强小儿营养。其实1周岁以下的婴儿，是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的。

因为在百花盛开之时，尤其是夏季，蜜蜂不可避免会采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，如果正好是用有致病作用的花粉酿制成的蜂蜜，就会使人得荨麻型风疹，而食用含雷公藤、山海棠花的蜂蜜，则会使人中毒。

科学研究表明，世界各地的土壤和灰尘中，都有一种被称之为“肉毒杆菌”的细菌，而蜜蜂常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，极微量的肉毒杆菌毒素就会使婴儿中毒，其症状与破伤风相似。

因此，科学家们建议，为防患于未然，使婴幼儿健康成长，对1周岁以内的婴儿，以不喂食蜂蜜为宜。

不宜让婴儿喝成人饮料

婴儿正处于生长发育时期，身体各组织器官都比较嫩弱，承受酸、咸、兴奋等各种刺激的能力较低。因此，不要让婴儿喝成人饮料。

这些饮料有如下一些：

◎兴奋剂饮料。

如咖啡、可乐等饮料含有咖啡碱，对婴儿的中枢神经系统有较强的兴奋作用，婴儿饮用会影响脑的发育。

◎汽水。

汽水含有小苏打，能中和胃酸，不利于婴儿的消化，易使婴儿患胃肠道感染。汽水还含有磷酸盐，影响婴儿对铁的吸收，也是造成婴儿贫血的原因之一。

◎酒精饮料。

酒精饮料可刺激婴儿胃黏膜，损害婴儿肝细胞，给婴儿神经系统造成危害。

不宜让婴儿吃蛋过多

鸡蛋、鸭蛋均含有大量的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的成长有一定的益处，但食用过多，会给婴儿带来不良的后果。

食疗专家认为，1岁到1岁半的婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过1个，1岁半到2岁可隔日吃1个蛋（包括蛋黄和蛋白）。年龄稍大一些后，才可以每天吃1个蛋。

如果在婴儿的粪便中发现有如蛋白状的物质，则说明婴儿的肠胃不太好，不能很好地吸收蛋白质。对于这些婴儿，最好把蛋黄拌煮到其他食物中一起喂食。如果婴儿正在出疹，暂时就不要吃蛋，否则会增加胃肠负担。

小婴儿忌吃鸡蛋清

不足六个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。

这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现一系列过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以，小婴儿只宜喂蛋黄，不宜喂蛋清。

婴儿忌喝茶

有些父母给婴儿喝茶叶水以助消化和提神。这是错误的做法，婴儿是不宜喝茶的。

小儿对茶中所含茶碱较为敏感，可使小儿兴奋、心跳加快、尿多、睡眠不安等。大量的科学实验证明，茶可以影响牛奶、蔬菜中铁的吸收，饮茶后铁元素的吸收下降2～3倍，从而引起缺铁性贫血。

婴儿正处于发育阶段，需要的铁要比成人多几倍，所以婴儿饮茶要比成人更容易造成缺铁性贫血。

据专家调查，以色列有让婴儿喝茶的习惯，其中32。6％的婴儿有贫血症，而不喝茶的婴儿患贫血症只占3。5％。所以，请家长注意不要给婴儿饮茶，以维护婴儿的身体健康。

婴儿忌多吃油炸食品

现在市面上有很多油炸食品，如油条、油饼、炸糕等，如果让小儿经常食用，将会很不利于孩子的发育。因为油炸食品在制作中，大量的维生素被破坏。

此外，制作油炸食品时还添加了膨松剂，常用的有明矾和明矾钾，这两种明矾中都含有铝的成分。铝是两性元素，与酸碱都能发生反应，反应后产生的化合物被人体吸收，并进入大脑组织中，使人体智能下降，甚至出现老年性痴呆症。

除此之外，铝在人体中可影响磷的吸收。磷的减少可影响婴儿的大脑发育，亦可使智力下降。正常人体血浆中钙和磷的乘积为40，如果磷减少了，为了达到钙磷乘积的平衡，骨骼中的钙就被转移到血浆中，这时可引起骨骼软化，造成佝偻病。