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第十章 孕产妇的饮食禁忌（第6页）

孕妇在妊娠早期，常会出现恶心、呕吐的正常反应，而流行在民间的习俗是用酸性食物缓解孕期的呕吐，甚至还有些人滥用酸性药物止呕，这些做法是极不科学的。

研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其他酸性物质容易大量聚集在胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与生长发育，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。在妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。

如果孕妇确实喜欢食用酸性食品，应该选择营养丰富且无害的天然酸性食物，如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、草莓、酸枣、葡萄、苹果等新鲜水果和蔬菜。这些食品既可改善孕后发生的胃肠道不适症状，又可增进食欲和增加多种营养，可谓一举多得。

孕妇不宜多食豆制品

豆制品含有大量的营养物质，具有减肥、防治高血压、心脏病、降低血脂的功效。但是豆制品不宜多吃，尤其是孕妇，更不宜过多食用，以免对自己和胎儿的健康不利。

如果摄入的豆制品过多，人体正常吸收铁元素的功能会受到抑制，孕妇从而会出现不同程度的疲倦、嗜睡、贫血、身体无力等症状。

此外，豆制品含有大量的蛋氨酸，孕妇若长期吃豆制品，蛋氨酸在酶的作用下，可转变为同型半胱氨酸，从而损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁中，很容易造成动脉硬化。

孕妇忌不吃玉米

有些人平时不爱吃粗粮玉米，往往以精米精面为主，这对自身不利，如果怀孕后还不吃玉米，将对胎儿健脑无益。

玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。其特有的胶质蛋白占30％，球蛋白和白蛋白占20％～22％。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，可防止细胞氧化、衰老，从而有益于智力发展。玉米中袒纤维多，食后宽肠，多吃玉米有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。

有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质都对胎儿智力的发育有利。

因此，孕妇应适当有意地在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。

孕妇千万别食发芽土豆

北方是婴儿神经管畸形的高发区，研究发现，这种先天性畸形与孕期食用发芽土豆有关。

流行病学调查表明，北方地区胎儿出生缺陷，特别是神经管缺陷的发病率以秋冬季明显升高。科研人员曾对33所医院的2505例围产儿进行监测，发现出生缺陷儿为628例，发生率为万分之119。6，其中中枢神经系统畸形337例，占总出生缺陷的53。66％。在中枢神经系统畸形中，神经管缺陷占首位，共283例，占总出生缺陷的45％。

科研人员发现，神经管缺陷发病率高是由于北方冬季副食品比较单调，早孕妇女吃了较多的发芽土豆所致。发芽土豆中含有毒性糖生物碱——龙葵素，可导致胎儿神经发育缺陷。有鉴于此，孕妇应千万注意，不要误食发芽土豆。

说起少吃菠菜可能人们会有些诧异，菠菜富含铁质可以补血，又富含大量的维生素C等多种营养，孕期本应该多吃，为什么要少吃呢？

研究表明，菠菜里虽然含有铁但并不多，却含有大量的草酸。而草酸对锌、钙等微量元素有着不可低估的破坏作用。钙和锌是人体不可缺少的矿物质，如果被草酸大量破坏，就会使孕妇体内缺钙缺锌。儿童一旦缺钙，就可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。所以，孕妇过多食用菠菜对胎儿发育无疑是不利的。

孕产妇不宜食用海带

海带中的碘可随血液循环（乳汁）进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。因此，孕产妇不宜多吃海带。

孕妇不宜食用芦荟

长期食用芦荟可提高人体免疫力，并有抗癌的功效。外用还可美容、治疗烫伤。

但是，由于芦荟在体内分解后产生的芦荟大黄素对肠黏膜有较强的刺激作用，所以如果一次食用芦荟过多，就有可能引起消化不良，如恶心呕吐、腹痛腹泻，甚至出现便血，严重者还可能引起肾脏功能损害；芦荟还能使女性盆腔内充血，促进子宫的收缩。

孕妇或女性月经期食用芦荟，容易引起腹痛、出血量增多，甚至导致流产。除此之外，芦荟外用时也有可能引起皮肤变态反应，出现红肿、瘙痒和疼痛等不适。

因此，孕妇和经期中的妇女是不适宜食用芦荟的。

孕妇不宜多吃水果

很多怀孕的妇女认为，多吃水果可增加营养，不会令人发胖，生出的小孩皮肤细腻白嫩，其实不然。

水果中90％是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很易消化吸收，一个中等大小的苹果能产生100～200千卡的热量，相当于一碗米饭所产生的热量。果糖和葡萄糖经代谢还可转化为中性脂肪，不但会促使体重迅速增加，而且易引起高脂血症。

所以一般主张孕妇每天水果食量不应超过800克，而且在饭后吃才不至于影响食欲。有贫血的孕妇不要多吃石榴、杏子等。

孕妇不宜多食桂圆

桂圆能养血安神，生津液，润五脏，是一味良好的食疗佳品，被人们视为滋补良品。然而，孕妇食桂圆（特别是早孕妇女），却是麻烦多多。

桂圆虽然能补气血、益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，对内有痰火者及患有热病者不宜食用，尤其是孕妇，更不宜进食。

中医认为，孕妇的主要生理变化是“阳常有余，阴常不足”。妇女受孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、小便短赤、口干、胎热、肝经郁热等症状，如果这时再食用性热的桂圆，非但不能产生补益作用，反而增加内热，容易发生动血动胎、漏红腹痛、腹胀等先兆流产症状，严重者可导致流产。

孕妇不宜过食西瓜

西瓜是含糖较高的水果，过量食用，再加上妊娠的原因，就有可能造成妊娠期糖尿病。

孕妇不宜过食葡萄

葡萄具有补血、消除疲劳、利尿、增进食欲的功效，孕妇如果吃葡萄过多，容易产生内热、腹泻等症。此外，葡萄含糖量较高，便秘者不宜多食。

孕妇不宜食用柿子