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第十章 孕产妇的饮食禁忌（第7页）

柿子具有降压止血、消热解渴的功效，但其性寒，孕妇不宜食用。

如果空腹过量食用，其中的单宁、果胶，会与胃酸、未被消化的纤维遇到一起，在胃里易形成结石。尤其是刚吃过含有大量蛋白质的螃蟹后，不宜立即吃柿子，否则会形成结石，造成消化道梗阻。

孕妇不宜多吃山楂食品

众所周知。山楂（亦称红果）是一种天然植物，食用后有开胃消食的作用，甜酸可口，大多数人都爱吃。

无论从生理需要和营养学的角度来看，孕妇在妊娠期喜吃酸味食物是有一定科学道理的，但是，千万要注意，就山楂来说，无论是鲜果还是干片，虽然酸甜可口，但孕妇不宜多吃。

现已证明，山楂对孕妇的子宫有兴奋作用，可促使子宫收缩，倘若孕妇过量食用山楂食品，就有可能刺激子宫收缩，甚至导致流产。尤其是过去有过自然流产史或是怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要格外注意不要食用山楂食品。

孕妇喜酸应选择诸如西红柿、杨梅、樱桃、橘子、甜橙、葡萄、青苹果等新鲜水果，它们不仅酸味浓郁，而且营养丰富。

孕妇不宜食污染的果蔬

孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后，不仅会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，而且还会导致先天性畸形，严重的可使胎儿发育停止，发生流产、早产，甚至死胎。

孕妇长期吃鱼影响胎儿智力

由于鱼类，尤其是海生鱼类，普遍含有一定量的水银，孕妇长期并大量吃鱼，会将摄入的水银经胎盘传给胎儿，可能影响婴儿出生后的智力发展。

香港中文大学的研究人员曾调查了逾千名新生婴儿及他们的母亲，发现25％婴儿的血液和头发中，水银含量超出标准，而母亲中有6％水银超标。

最常吃到的29种鱼类的水银含量均符合安全标准，但如果孕妇长期并过量食用，则会把水银经胎盘传给胎儿，加上新生婴儿的排泄能力较差，这样水银便容易积聚在体内，可能影响婴儿脑部发育，使智力发育迟缓。

孕妇不宜多食动物肝脏

为了减少胎儿先天性缺陷的危险性，怀孕的妇女不要多吃动物肝脏之类的食物。这是为什么呢？

论营养，动物肝脏的营养价值确实很高，它含有20％的蛋白质、多种动物维生素、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。特别是吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，可谓是经济实惠的食中佳品。

但是医学研究人员做了大量的实验研究，发现动物在怀孕期内如果被喂食大量维生素A，可使胎儿出现畸形。还有人对20000多名孕妇做了调查，她们在孕期内曾摄入过大量维生素A，结果出生的后代有的患有唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，以及极少数中枢神经系统或胸腺发育不全等。

据资料分析：妇女妊娠期内，尤其在怀孕前3个月，孕妇每天所摄入的维生素A量若超过15000国际单位，就会增加胎儿致畸的危险性。其维生素A的来源主要为动物肝脏做成的食品和药物。

通常孕妇每天补充维生素A3000～5000国际单位已足够，而猪肝每500克即含有维生素A43500国际单位，同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竟数倍于猪肝。因此为保障下一代的健康和安全，提醒孕妇不宜多吃动物肝脏及其制品。

为了保证孕妇在妊娠期内所需的维生素A，可以多吃一些富含胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物，因为胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，同时还可获得孕妇所必需的叶酸。它有助于预防先天性无脑儿，可谓是一举两得。

孕妇忌吃黄芪炖鸡

黄芪是一种补益肺脾的中药，用单味黄芪加入老母鸡中同炖食之，可起到补养身体的功效，所以常被一些病虚体弱的人采用。一些孕妇为了增加营养，生一个健康、聪明的宝宝，也常常吃黄芪炖母鸡。其实，这样做不管是对孕妇，还是对孩子来说，都是不利的。

一些孕妇尤其是快临产的孕妇，由于吃了黄芪炖鸡，不少人引起过期妊娠，常因胎儿过大而造成难产，结果不得不作**侧切、产钳助产，甚至作剖宫产分娩，给孕妇带来痛苦，同时对胎儿也有损伤。

孕妇吃黄芪炖母鸡造成难产的原因：一是黄芪有益气、升提、固涩作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；二是黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”的功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产；三是黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相对减少，以致延长产程。

产后不宜过多吃鸡蛋和油炸食物

有的产妇为了加强营养，分娩后和坐月子期间，常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损，甚至把鸡蛋当成主食来吃。其实，吃鸡蛋并非越多越好，吃鸡蛋过多是有害的。

医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。分娩后数小时内，应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间，根据国家对孕、产妇营养标准规定，每天需要蛋白质100克左右，因此，每天吃鸡蛋2～3个就足够了。

研究还表明，一个产妇或普通人，每天吃十几个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋，身体所吸收的营养是一样的，吃多了并没有好处，还会带来坏处，增加肠胃负担，甚至容易引起胃病。

同样道理，油炸食物也较难消化，产妇也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给产妇增加营养，倒是增加了肠胃负担。

孕妇不宜食用咸鸭蛋

咸鸭蛋咸香爽口，然而，这种美味可口的食物却是造成孕妇水肿的罪魁祸首。

这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素具有促使水分和盐在身体内存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿。

尤其是咸鸭蛋，每个含盐10克以上，而人体日需盐量仅为5～6克。可见，1个咸鸭蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量。除咸蛋外，孕妇每天还要食用许多含盐食物，这样每日盐的摄入量远远超过肌体需要量。

在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内，如超过肾脏排泄能力，便导致孕妇高度水肿。

孕妇高度水肿会使体内有效循环血量剧减，供给胎盘的血液减少，造成胎儿在子宫内缺氧，影响到胎儿的生长发育。又由于胎盘缺血，易触发妊娠高血压综合征发生，这是产科的严重并发症之一。此外，过多食用咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，也会造成上述结果。

产妇不宜吃炖母鸡

在民间传统习俗中，产妇产后经常吃炖老母鸡，大家普遍认为老母鸡比较有营养。但很多产妇产后尽管营养很好，但奶水仍不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要的原因就是吃了炖老母鸡。

产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足或完全回奶呢？