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第十章 孕产妇的饮食禁忌（第8页）

这是因为只有催乳素才能起到促进泌乳的作用。产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而产妇食用炖老母鸡后，血液中雌激素的浓度增加，催乳素的效能就会因此减弱，从而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

但当发现**不通，即**发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。

孕妇不宜食用蛙肉

孕妇吃蛙肉，会增加母体和胎儿感染曼氏裂头绦虫病的机会。裂头绦虫的幼虫还可以穿过胎盘侵犯胎儿，在妊娠的早期可引起死胎、流产，中晚期则可造成胎儿畸形。

孕妇不宜食用鲸肉

鲸体内易蓄积汞或PCBS（多氯联苯）储存于肉或脂肪中，所以孕妇不要进食鲸肉及鲨鱼、剑鱼、马鲛和方鱼，因这四种鱼体内含有水银，会损害胎儿的神经系统。孕妇常食含水银鱼类可致畸胎。

孕妇不宜多吃金枪鱼

美国政府的科学顾问劝告孕妇控制金枪鱼的食用，因为鱼肉含有的汞可能对胎儿的大脑发育造成损害。

这些科学家们表示，目前还不知道安全的食用量是多少。他们建议，孕妇如果只吃金枪鱼的话，每周不要超过2罐；如果同时还吃其他海鲜，每周1罐就够了。

孕前不宜食用棉籽油

棉籽油是以棉花的种子榨成的油。现在一些产棉区群众习惯食用棉籽油，这对怀孕很不利，必须引起高度重视。有些妇女长期不怀孕或怀孕后出现死胎，可能就与长期食用棉籽油有关。

如果妇女孕前长期食用棉籽油，其子宫内膜及内膜腺体就会逐渐萎缩，子宫变小，子宫内膜血液循环量逐年下降，不利于孕卵着床而造成不孕。即使孕卵已经着床，也会因营养物质缺乏，使已植入子宫内膜的胚胎或胎儿不能继续生长发育而死亡，出现死胎现象。因此，育龄妇女不宜食用棉籽油。

孕妇不宜多吃方便食品

方便食品吃起来既方便又有滋味，即使怀了孕很多孕妇依然喜欢吃。不少母亲过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的前3个月，其实这样做是错误的。

这种饮食的结果，虽然吃了足量的蛋白质，但却使孕妇的体内缺乏必需的脂肪酸，脂肪酸是胎儿大脑发育需要的重要营养成分。而且，孕早期如果要形成良好的胎盘及丰富的血管，就特别需要脂肪酸，因为多种不饱和脂肪酸是形成胎儿血管和神经等细胞的构造成分，严重缺少脂肪酸的胎儿会受到不良发育的影响。

所以，孕妇在调剂饮食时，一定不要怕麻烦只图方便，要遵照医嘱制订出丰富多样的食谱。

孕妇不宜多吃油条

油条吃起来很可口，也是人们经常摆上桌的早餐食物。但孕妇却不可多吃油条。

在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统的疾病，后经过科学家化验，发现当地土壤中铝的含量高得惊人。有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内。结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断含铝超量对人的大脑是极为不利的。

孕妇不宜多吃罐头食品

不少妇女喜食罐头食品，这是很不科学的。据营养学专家研究证实，妊娠早期大量食用含有食品添加剂的罐头食品，对胎儿的发育非常不利。

在罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等，这些物质大都是人工合成的化学物质，在正常标准范围内对人影响不大，但对组织胚胎是有一定影响的。

在胚胎早期（受孕20～60天），细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立。因此，尽管罐头食品中添加剂量不大，但长时间大量食用也会引起慢性中毒，甚至引起孕妇流产和胎儿畸形。

罐头食品的保质期限一般均在一年。市场经常出现超过保质期限的罐头出售，这些罐头的质量得不到保障。有些外表虽然看不出变化，其实质量已发生了变化，孕妇吃了当然对健康不利。所以，孕妇最好少吃水果罐头。

产后不宜多吃红糖

产妇分娩后，适量吃些红糖对母婴都有利，但如果吃红糖过多，则对健康不利。

红糖是尚未提纯的粗制食糖，它含有丰富的铁、钙、胡萝卜素等营养物质，具有温补性质。产妇产后食用红糖，可有效补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。

产妇分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是，产妇切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，越多越好。

红糖有活血化瘀的作用，过多食用反而会引起恶露增多，造成继发性失血。过多饮用红糖水，还会损坏牙齿。红糖性温，如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。

此外，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易滋生细菌，很不卫生，会引发疾病，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用。

产后忌吃巧克力

哺乳的母亲如果过多食用巧克力，对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。

这是因为，巧克力所含的可可碱，随着母乳并在婴儿体内蓄积，能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

因此，产妇不宜多吃巧克力。

孕妇饮食不宜饥饱不一

一些孕妇对饮食不加节制，大吃特吃，吃得过饱会造成肠胃不舒服。一次吃得过多，人体大量的血液就会集中到胃里，造成胎儿供血不足，影响胎儿生长发育。也有的孕妇长期饮食过量，这样不仅会加重孕妇的胃肠负担，还会造成胎儿发育过大，导致分娩时难产。

同样，有的孕妇由于妊娠反应的干扰，不愿吃饭，可能孕妇本人并不觉得饥饿，但实际上因身体得不到营养供应，对胎儿生长发育不利。

孕妇素食有害于婴儿