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第十一章 不可不改的饮食习惯（第2页）

有些人经常去吃自助餐，海鲜、水果、各种汽水，丰富多样，什么都有，但吃完却觉得肚子痛，得了便秘，而且浑身不舒服。这是什么原因呢？医生认为，不是自助餐有问题，而是他们吃东西的搭配有问题。

医生指出：造成便秘的原因可能是一边吃肉食一边喝茶造成的。有人以为吃肉和海鲜时不时喝些茶水能帮助消化，殊不知茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

而肚子疼则是海味和水果一起吃导致的。鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙类营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

**后别喝冷饮

夫妻在“同床”过程中，周身的血液循环加快，表现为血压升高、心跳加快、胃肠蠕动增强、皮肤潮红、汗腺毛孔开放而多汗等等。因此，在**结束后，会感到燥热、口渴欲饮。有的人就急于去喝冷饮，或为了除去汗水而去洗冷水澡，这样对身体健康是不利的。

因为在**过程中，胃肠道的血管处于扩张状态，在胃肠黏膜充血未恢复常态之前，摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而受到一定的损害，甚至引起胃肠不适或绞痛。

同样道理，在**过程中，周身的皮肤血管也充血扩张，汗腺毛孔均处在开放排汗状态，此时受凉风吹拂或洗冷水澡的话，皮肤的血管会骤然收缩，使大量血液流回心脏，加重心脏的负担；同时还会造成汗腺排泄孔突然关闭，使汗液潴留于汗腺而有碍健康。

如果感到口渴时，不妨先饮少量温热的开水。在**后1小时左右，当身体各系统器官的血液循环恢复常态之后，再喝冷饮或洗冷水澡为宜。

夏天请勿猛喝狂饮

夏季天气炎热，体内水分散发较快，在出汗较多、口渴异常的情况下，往往会猛喝狂饮。实际上，这种喝水的方法是不可取的。

由于汗液中含有大量的水和少量的盐，人在出汗后，不但缺水而且也缺盐，而盐分的缺乏会使细胞的渗透压失去平衡。这时饮水肯定无法在细胞内停留，会随汗液迅速排出，而且又带出一定量的盐分。

这样，不仅不能改善肌体细胞的缺水状态，还会使体内失去大量盐分，甚至还会因缺盐而引起肌肉无力、疼痛、抽搐。

此外，大量出汗后，也不宜饮用含气体的饮料。因为这类饮料不仅不含盐分，而且气体在胃内产生饱胀感，妨碍了体液的补充和吸收，细胞缺水状态得不到纠正。饮含高糖的饮料也不适合，它不仅不能纠正肌体缺水，还会造成胃部不适。

口渴时，应选择低糖、无碳酸、无气，含钾、钠（盐分）的饮料，最好适量、分多次饮用。

别把啤酒当饮料

啤酒含有丰富的营养成分，素有“**面包”之美称，适量饮用，可以补充人体所需的多种氨基酸和维生素等营养物质。

但是有些人将啤酒当做清凉饮料，以为多喝无妨，其结果会发生酒精中毒，尤其是更年期以上年龄者易出现酒精中毒现象。

另外，更年期者饮用啤酒容易并发慢性胃炎，如果已经患有慢性胃炎，则会加重胃炎或促使病情反复。

饮清酒也能使人发胖

有些清酒广告声称饮清酒不易使人发胖，这是错误的。

人体发胖的原因只有一个，即是摄取过多的热量。因此，发不发胖的关键不在于酒的种类，而在于热量。在酒类中，按热量高低来排序的话，每100克最高的是啤酒，其次分别是清酒、威士忌、白兰地、伏特加。

实际上，酒精的热量并非真正的问题所在，关键问题是“下酒菜”。稍有醉意便大吃特吃，如此一来，不论喝哪种酒，想不胖都难。

喝白酒又喝饮料伤肾伤肝

如果在喝白酒时又喝饮料，会对身体造成损害。

因为白酒、饮料同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。

为此，医学专家提醒说，吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。

边饮酒边吸烟毒害更深

边吸烟边喝酒，酒精能使尼古丁等碱性毒物很快溶解进入体内，使人体所受尼古丁的毒害更大更深。

吸烟时饮酒是喉癌发病的重要原因。为此，戒烟和不喝酒，特别是禁忌喝酒同时又抽烟，乃是预防喉癌及保护其他脏腑免受危害的重要措施。

喝酒吃肉不吃饭犹如慢性自杀

有营养学专家指出：“不要富裕了就不吃饭，现在有些人光喝酒吃肉很少吃饭，这其实是一种慢性自杀行为。”

实践证明，光喝酒吃肉而不吃饭是一种不良行为，是造成慢性病、多发病，甚至是死亡率高的原因之一。

按照营养学会的规定，膳食中应该70％是主食，30％是副食品，现在某些人的膳食比例严重倒置，70％甚至90％以上是副食，造成营养失衡。长此以往，对健康的损害和对寿命的缩短是不言而喻的。

饮酒就不要多吃凉粉

凉粉及其制品中含有一种对人体有害的物质——白矾，这种物质能减慢肠胃蠕动，会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长，不但增加了人体对酒精的吸收，还会增加其对胃肠的刺激作用。

同时，白矾也会减缓血流速度，延长血液中酒精的滞留时间，如果酒精越积越多，会引起中毒。因此，饮酒不宜同时多吃凉粉及其制品。

避免饮酒划拳

由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声喧嚷乃至哄堂大笑，这样就可能使食物进入气管或鼻腔而引起呛咳、打喷嚏或流泪等现象。

饮酒划拳输者罚饮酒，饮酒多者头晕目眩、神志不清，更易输酒，结果便造成饮酒超量，出现种种醉酒现象。而酒精的有害成分又会损害身体健康。