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◎ 中药类 ◎（第5页）

当归对血管有良好的调节作用，能使**的脑血管舒张，使扩张的血管收缩，对偏头痛疗效颇好。

当归含有挥发油、生物碱，能兴奋子宫肌，镇静大脑，保护肝脏。当归有抗菌、活血止痛的作用，用于跌打损伤的辅助治疗。当归还可以润肠通便，治疗肠燥、便秘等症。

◎饮食宜与忌

每次5～15克。煎服，可加强活血，也可以酒炒。通常补血用当归身，活血用当归尾，和血（补血活血）用全当归。湿盛肿满、慢性腹泻、大便溏泻者忌食。

15。葛根

葛根是豆科植物野葛的干燥根，野葛多趁鲜切成厚片或小块，干燥。

◎营养及功效

葛根富含大量的异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用。

异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，能够帮助和支持**再现挺拔；可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而使人远离骨质疏松。

葛根能有效缓解更年期综合征，又能延年益寿，已成为中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。

常吃葛根，可以帮助促使胸部发育增大。葛根中的活性成分可以降压、降糖、降脂，可以用来保护血管弹性，降低心脑血管疾病的发生率。

16。枸杞

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色，是一味功效卓著的传统中药材，自古就是滋补养人的上品。

◎营养及功效

枸杞中含有14种氨基酸，主要含甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸、抗坏血酸、谷固醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现，枸杞中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。

枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

枸杞能增强免疫能力，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力，提高自然杀伤细胞（NK）的免疫抑制作用，增强T细胞的免疫反应与杀伤细胞的活性。

枸杞可抗肿瘤，有防御和阻断致突变的作用，枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。

枸杞能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。

枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功，所以俗称“明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

枸杞可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。

◎饮食宜与忌

一次10～30克，每天100克。可以直接将枸杞放入玻璃杯中，以开水冲泡服用或者用水煮沸后服用。性欲亢进者不宜服用。

枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、枣等共同食用。

枸杞性温，食用过多，容易上火。枸杞蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼病患者的食疗良方。

17。黄芪

黄芪，又名黄耆、绵黄芪、北芪、芰草、百木，属豆科多年生草本植物，是著名的中药，常用于补气。黄芪分为东北黄芪（模荚黄芪）和内蒙古黄芪（绵黄芪）。

◎营养及功效

黄芪有补气固表、利尿、解毒排脓、生肌等疗效，对气短、虚脱、心悸、自汗、失眠多梦、体虚浮肿、慢性肾炎、脱水、久泻、子宫脱垂，伤口久不愈合均有疗效。黄芪入肺可补气，为补气药之最。

黄芪秉性纯阳，凡中气不正、脾虚弱、清气下泻者均可服用。

黄芪含有黄芪苷、谷甾醇、棕榈酸、胆碱、黄酮类等营养素，能镇静中枢神经系统，提高免疫力，加快机体代谢。

现代医学研究发现，黄芪可以治疗气血两虚型高血压，具有双向调节血压的作用。

◎饮食宜与忌

每次5～15克。如进行治疗，用量请遵医嘱。高热属实热者忌用炙黄芪。

18。草决明

草决明，又名马蹄草、决明子，为常用之明目保健药。《神农本草经》记载：“治青盲、目涩、肤赤、白膜、眼赤痛泪出。”历代以其明目之方甚多，或单用，或与他药配伍。

◎营养及功效