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◎ 中药类 ◎（第7页）

白芷，又称香白芷、杭白芷等，为伞形科多年生草本植物白芷或杭白芷的干燥根。中医古籍《神农本草经》中已有记载。

◎营养及功效

白芷味辛、性温，其香气主要来自白芷醚、香柠檬内酯、白芷素等香味成分。白芷具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。

白芷水煎剂对多种致病菌有一定的抑制作用，可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。

◎饮食宜与忌

以水煎服或泡茶饮用。每次3～10克，适合风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛患者食用。阴虚血热者忌服。

24。百部

百部，别名百部根，为百部科多年生草本植物直立百部的块根。

◎营养及功效

百部主要含直立百部碱、霍多林碱、对叶百部碱和原百部碱等生物碱。

百部能降低呼吸中枢兴奋性，抑制咳嗽反射，有镇咳之功效；对人型结核杆菌、痢疾杆菌等多种细菌有抑制作用，对体虱、头虱有毒杀作用。

◎饮食宜与忌

百部最宜用于肺痨咳嗽，常和黄芩、白芨、沙参、党参配用。每次5～10克。

大便溏泻者慎用。

25。板蓝根

板蓝根，又名蓝靛、大靛，为十字花科植物菘蓝的根。

◎营养及功效

板蓝根味苦，性寒，清热解毒，凉血，利咽，主要用于温热病发热、头痛、喉痛，亦可用于发斑疹，还可治疗流行性腮腺炎和痈肿疮毒等热炽毒盛之病症。

在临**，常用板蓝根单味或与贯众、金银花、野**等合用，用于治疗某些传染病及热性病。

板蓝根具有体外广谱抗菌作用（包括痢疾杆菌、沙门氏杆菌、溶血性链球菌），是消炎、止痛、退热的传统中草药。

近年来研究证实，板蓝根内含有多种抗病毒物质，对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用。

◎饮食宜与忌

煎汤或制成中成药食用，每次5～10克。板蓝根也有副作用，必须在医生指导下购买和服用。

长期服用或超量服用，可能会造成儿童过敏反应，甚至出现肠胃道出血和造血系统受损害的症状。

26。半夏

半夏，为天南星科植物半夏的干燥块茎，又名三叶半夏、三步跳、麻王果、燕子尾、地文等，“地文”意指地下根茎如一文钱大小。

◎营养及功效

半夏性温，味辛，有毒，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功效，常用于痰多咳喘、痰饮眩悸、风痰眩晕、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷等症。

近年发现半夏蛋白有抗早孕作用，甲醇提取多糖成分具有抗肿瘤作用。

常用的半夏分为清半夏、姜半夏、法半夏、生半夏四种。

清半夏：经白矾水浸渍，长于燥湿化痰。

姜半夏：用生姜、白矾水浸渍，长于止呕。

法半夏：经甘草、石灰液浸渍，长于燥湿化痰。

生半夏：有一定毒性，一般不能内服，外用主治痈肿。

◎饮食宜与忌

每次5～10克。半夏忌与羊肉同食，不宜与乌头类药材同用。

27。冬虫夏草