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第十一章 享受更美好从容的人生（第3页）

准时下班的智慧　超有效的时间整理法现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。

人类需要的维生素C来源于蔬菜和水果中。此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化。柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。

那么，怎样才能够科学地补充水果呢？

水果对身体有益，这是不用质疑的，在中医看来，许多水果都是药食两用的，现代医学实验也证明了这一点。所以，我们应该在工作间隙吃点水果，给自己的身体及时加油助力，让生命之树长青，使自己始终有充足的战斗力驰骋在职场上。

巧吃工作午餐，精力充沛做工作

一日三餐是人类生存的基本之道，为了能够有更加好的精神和状态进行工作，我们也经常想着法儿的为自己加餐，丰富营养，以便有好的身体和生理状况来进行工作。

午餐是一天中最重要的一餐，具有承上启下的作用，既要补偿早餐后至午餐前约4～5个小时的能量消耗，又要为下午3～4个小时的工作和学习作好必要的营养储备。

如果不吃饱吃好午餐，往往在繁重工作数小时后，特别是下午3～5点钟时，出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。所以，午餐绝不是可有可无，而是要吃饱吃好，只有这样才能保证有充沛的精力进行工作。

健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。午餐中的“三低一高”也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖和高纤维，在进食顺序上应先吃肉，再吃菜，营养专家说，中午这顿饭重质又重量，要吃得饱更要吃得好。

不仅要注意午餐的菜品，更要注意吃午餐的方式。这些都决定了你是否能有个精力充沛的下午。

我们在工作了一个上午的时间之后，不论是体力还是精力，都会有一定的损耗，而通过午饭的时间，来补充能量或是恢复精神，从而能够更好地进行后面的工作，是最恰当不过的了。

午餐时间是这8小时内唯一能让我们“光明正大”休息的时候，并且我们还可以趁这个时候做一些下午的准备工作，以保证高效的工作和积极乐观的心态，能够轻而易举地处理自己的各项事务，早些完成自己的工作日任务。所以，我们要吃好工作餐，保证一天的工作效率。

午餐食物的选择要丰富些，因为午餐提供的能量占全天总能量的40%，这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。现在许多上班族吃完午饭后就犯困，主要是因为中午一餐摄入了过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，下午的工作也会受到很大的影响。

之所以下午的工作效率总是不高，是因为有时候午餐吃得太饱，下午工作时就会出现“饭气攻心”的情况，身体内的能量有很大部分被用来消化食物，脑部血液和氧气供应不足。

经常叫外卖或是吃快餐，往往不够营养。进餐时间过早或是过晚和吃饭速度过快，也会导致是不好饭，而影响到工作效率。

那么，如何才能吃好午餐，并且提高工作效率呢？

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少吃零食只携带低脂肪、低能量的小吃或零食。

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下班后，走路去餐厅，活动一下工作了一上午有些僵硬的身体四肢。

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在办公桌上放瓶水一天内要时常喝水。当你想吃点甜食时，就喝杯水，吃甜食的愿望马上就会消失。午餐前喝杯水，可降低食欲，控制自己不要吃太饱。

*在餐厅找个安静的环境坐下来，细嚼慢咽。

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不要让精神压力促使多吃当有精神压力时，不要拿起食物，而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。

*要注意营养均衡。午餐应以五谷为主，荤素结合。

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在外面吃饭馆的饭往往比家做的饭含有更多的能量和脂肪。留意单位附近提供低脂饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店，因为那里可供选择的低脂肪食物很少。

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定时进餐。每天11：00到13：00是正常的午餐时间，定时午餐才能使胃肠道功能正常发挥与调节。

*不吃自助餐，自助餐往往导致吃得很多。

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注意酒里酒精含能量较高，它可阻止体脂的消耗，还降低意志力。如果想饮些酒，最好与汽水混起来喝。多喝水和低能量饮料。

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午餐搭配上要满足平衡膳食的要求，在主食上要讲究粗细搭配，少吃加工过细的精米精面，要适当选用小米、全麦、燕麦、糙米、玉米等粗粮为主食。多吃粗粮既补充足够的营养，又可预防便秘、糖尿病的发生，还有助于减肥。

*干稀搭配也是不可忽视的，主食上除了选择馒头、米饭外，还应搭配一些粥汤，利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质等微量元素，是不可缺少的。

*蛋白质主要在肉类中较丰富，最好选择鱼类，少量进食红肉类。