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第二 夏季巧饮食消暑防病（第2页）

因为在高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，进而引起负氮平衡。所以，蛋白质的摄取量应在平常基础上增加10%～15%，每天的供给量须达100克左右，同时要注意补充赖氨酸。

◎养心也需补充维生素。

在天气炎热的环境下，维生素代谢增加，另外，汗液排出水溶性维生素增多，特别是维生素C，所以，在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生素A，对提高耐热能力和体力有一定的作用。

◎老年人养心，应注意心理调节。

老年人讲究养心之道，要注意心理调节，保持精神愉快，这是健康长寿的活化剂。研究发现，有大约80%的老年性疾病与各种精神因素的刺激有关。因此，老年人在防病治病的同时，更要注重心理的调养。

◎养心与睡眠有关。

睡眠不足往往容易让心脏闹情绪，夏天白天时间较长，夜里时间较短，老年朋友应该在中午适当补一觉。

◎夏季养心可吃西瓜、桃、苹果、香蕉等水果。

西瓜、桃子、苹果、香蕉等水果，含有大量的钾、钙、镁，有一定的控制血压、防止血液凝结、保护心血管的效果。

◎吃凉东西并不可以清心火。

有人认为夏天了，吃大量凉的东西就能够清心火。其实不然，夏天喜欢贪凉，会损害阳气。说到夏季降火，不妨吃些苦味食物，中医强调的是一个苦味，比如，苦瓜、莴笋、苦菜等。

热感冒的饮食偏方

虽然何大爷已经70岁了，但身体一直很硬朗，有时还常常自夸，能与小伙子试比高。前两天，天气炎热，何大爷就到自家水塘里，痛痛快快地洗了一个凉水澡，洗完澡之后，何大爷感觉神清气爽，非常舒服。

可是到了第二天，何大爷就感觉不对劲了，咽喉肿痛，身体发烫，何大爷觉得自己身体一向很好，这点小感冒小意思，于是，只吃了点速效伤风胶囊，并没有去看医生。几天后，何大爷的感冒依然不见好转的迹象，似乎更加严重了。

在家人的催促下，何大爷去了医院，医生说，何大爷的感冒属于风热型，而他吃的药是治疗风寒型感冒的，并一再嘱咐何大爷，以后感冒了，千万不能随便吃药，要看医生，遵医嘱服用药物。

“伤风”是中医对感冒的另一种称呼，因为感受风邪致病而得名，容易在气候突变、寒暖失常、抵抗力低下时侵袭人体。依据患者的症状、舌、脉等情况综合分析，中医将感冒分为四种类型：风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒以及体虚感冒，这四型感冒在夏季均可发生，以前三者最多。

暑湿感冒是仅发生于夏天的特殊类型感冒，因夏日暑湿较重，容易侵犯人体，症状的主要特征体现在暑与湿上，多有发热、汗出热不退、鼻塞、鼻涕黏稠，伴有头昏重胀痛、身重疲倦、心烦口渴、胸闷及恶心、呕吐、食欲减退、腹泻等消化道症状，西医称之为“胃肠型感冒”。

为了免受酷暑的煎熬，有些贪凉的人经常躲在空调下或是吃过多冰镇的饮料及食品，来消暑降温。殊不知，夏日人体皮肤毛孔都是张开的，抵御风寒的能力更弱，更容易伤风，形成风寒感冒。风寒感冒的主要症状为恶寒重、发热轻、无汗，伴鼻塞、喷嚏、鼻涕色淡质稀及头痛、四肢关节酸痛。

另外，对一些阴虚或阳亢的内热体质者，更容易感受夏日的温热之风或受风化热而生病，形成发热重、恶寒轻、汗出不畅，伴有口干而渴、咽喉肿痛、痰黄黏稠的风热感冒。

因此，感冒不可盲目吃药，需辨明感冒的类型之后，再选择合适的药物，对症施治。

热伤风成为夏日困扰老人的一大敌人，尽管不是难治之症，但同样会为老人的身体带来不适，除了药物治疗外，饮食疗法对于辅助治疗热伤风具有重要的作用，在选择食疗方法时，应根据患者的不同症状，选择适合的。

风热型

发热重，恶寒轻，咽干咽痛，甚至咽喉、扁桃体红肿疼痛，鼻塞或是鼻流黄涕，口渴，痰黏色黄等。

1。薄荷粥。薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖。稍温即服，得汗最佳。薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。

2。**粥。**15克，粳米60克。先将**研成细粉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，调入**粉，稍煮一二沸即成。稍温即服，汗出不畅者可热服。**疏散风热，明目，清热平肝，加粳米制粥，可治风热感冒。有高血压或头痛、目糊之患者也可常服。

3。茶豆饮。绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。热服，可一次或分次饮。绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用治时行感

冒，咽痛发热，小溲不利或兼有尿痛者有效。

4。茅姜稀饭。白茅根30克，生姜3片，粳米60克。先将白茅根煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，待粥将成时，再加生姜，稍煮一二沸即成。待温分次频服，如当发汗者应热服。白茅根味甘性寒，善清肺胃之热，兼有利水作用，故能导热下行。加生姜、粳米，旨在护胃。

风寒型

恶寒重，发热轻，头痛、关节疼痛明显，口不渴，鼻塞声重，鼻流清涕，痰稀色白，咽喉疼痛不明显，或仅见咽痒。

1。姜糖饮。生姜10克，红糖适量。先将生姜洗净切丝，放入瓷杯或保温杯中，沸水冲入，加盖浸泡5分钟，加入红糖溶化即成。趁热顿服，服后盖被，如得汗不畅，一小时后可再服一次。生姜具有发汗解表，温中止呕的作用。加红糖不仅为了调味，因红糖性温，能协同生姜发汗和胃。民间多用此方防治淋雨受寒，颇验。

2。葱白粥。连须葱白7根，粳米60克。先将粳米加水煮粥，待粥将成时加入葱白，稍煮一二沸即成。趁热顿服，服后盖被取汗。葱白发散风寒，和胃止痛。《神农本草经》称能“主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿”。说明其发散之力颇强，入粳米煮粥，可促进出汗作用，又能调和胃气，使发汗而不伤正。

3。

二根汤。大白菜根3个，大葱根7个，红糖适量。先将大白菜根、大葱根洗净切片，加水适量，煎煮10分钟，加入红糖溶化。趁热顿服，服后盖被取汗。大白菜又名菘，《本草纲目》称能通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。加葱白、红糖温寒发汗。用此方治外感风寒之兼有肠胃症状者较宜。

4。姜糖苏叶饮。生姜3克，苏叶3克，红糖适量。先将生姜洗净，切成细丝，与苏叶、红糖一并放入瓷杯内，以沸水冲入，加盖浸泡10分钟即成。趁热顿服，服后加被取汗。苏叶发散风寒，和胃止呕，对风寒表证而兼胸闷呕吐症状用之最为适宜。本方加生姜、红糖增其祛寒和胃的作用，用治受寒所致的胸痞作恶，有药到病除之妙。

暑湿型