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第一 做一个会吃的快乐孕妈咪（第13页）

◎做鱼的时候，多放些姜，鱼肉更香。

这是正确的，鱼腥气大，性

寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

◎姜不宜与大枣同食。

这是错误的，生姜和红枣搭配同食，能加速血液循环，并有泽肤美容的作用，是民间用来驱寒防感冒常用的食疗法。

TIPS

姜是一味好药

姜属姜科薯芋类，多年生宿根草本植物，古称“畺”又叫“疆”，又称生姜、黄姜、地辛、百辣云。姜具有一定的药用、食疗的功效，与各种食物搭配也有较好的食疗作用。

1。姜加柿蒂、刀豆、红糖制成生姜刀豆饮，能温中下气、止呃逆、利肠胃，有滋补镇静作用，适用于胃寒呃逆、呕吐等症。

2。姜加紫苏、红糖制成姜苏钦，对风寒感冒时有恶心呕吐、胃痛、腹胀患者有效，适于孕妈咪感冒。

3。干姜加绿茶沸水冲泡制成姜茶饮，可治腹痛、吐泻、急性肠胃炎；姜加饴糖制成生姜饴糖饮，可治脾胃虚弱，及因寒邪引起的呕吐、胃痛患者。

4。姜汁加甘蔗汁制成甘蔗姜汁饮，能利胃、止呕、适于胃虚呕吐的妊娠病人。

5。姜和韭菜取汁加在牛奶中煮沸，制成姜韭牛奶羹，能温胃、健胃，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘疼痛、呕吐等。

6。姜切开挖孔嵌入红枣煨焦，制成生姜煨红枣，取枣细嚼，可补脾、和胃、止呕，适于虚寒性呕吐、胃痛病人。

7。姜汁加黄鳝、油、盐、葱等烧羹浇在米饭上，制成姜汁黄鳝饭，能补血健胃，适于产后虚损、贫血消瘦等症。

酸酸甜甜的水果——草莓

佳佳怀孕后，特别喜欢吃酸的，但丈夫却总拿那套“春之味，增甘省酸”的理论来说服佳佳，佳佳虽然心里有些不舒服，但是为了肚子里的宝宝，也只得听从丈夫的安排。

一天，丈夫从外面兴高采烈地跑回来，手里拎着许多草莓，丈夫告诉佳佳，草莓营养丰富，富含维生素C、铁、叶酸，对孕妈咪非常有好处，而且还略带酸味，非常适合你的口味。佳佳一听，心满意足地笑了。

《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍；草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用；还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，非常适合孕妈咪食用。

此外，草莓中富含铁、果糖、

葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。最重要的是，草莓中含有的铁和叶酸，都是孕妈咪身体极需要的营养。

不过，需要提醒爱吃草莓的孕妈咪的是，草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。

饮食智慧

草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱用做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。下面给孕妈咪介绍一下草莓的美味做法。

南荠草莓饼

原料　荸荠500克，草莓酱100克，面包渣（馒头渣也可）适量，白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。

做法

①将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁一剁，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。

②将面团分块包上草莓酱成球

状，逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。

③起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。

④净锅加入水，白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。

功效　清热凉血，补充叶酸，帮助消化。

草莓绿豆粥

原料　糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。

做法

①绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。

②糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

功效　明目养肝，促进宝宝发育。