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第一 做一个会吃的快乐孕妈咪（第5页）

痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱的人食用。

健康红绿灯

性味甘平或有清肝作用的补品有山药、糯米、粳米、米糠、莲子、茯苓、麦片等。这些食物虽好，但在食用时，也应该讲究食物的营养搭配。

◎面粉与大米搭配着吃最好。

面粉性甘温，补虚养气，充五脏，是常见的甘平食物之一，面粉与大米搭配着吃是最最佳的搭配。

◎糯米与鸡肉都是适合孕妈咪食用的，如果将两者同食，效果则更好。

糯米与鸡肉是相克的，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食则会引起身体不适。

◎莲子与鸭肉同食，营养效果好。

鸭肉具有补益强壮、利尿消肿的功效，与具有养心安神、益肾健脾功效的莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补营养的功效。

适用于脾肾两虚所引起的食欲不振、乏力、腰膝酸软、尿清长等病患者食用。

◎莲子不宜与桂圆同食。

这是不正确的，莲子中含有许多生物碱，这些生物碱具有一定的生理活性，能养心安神、补中益气、补肾同精。桂圆具有养血安神、补脾益胃的功效。两者配食，补中益气、养心安神的功效增强，可作为病后、年老、产后体虚者的滋补食品。

TIPS

孕妈咪春季多食甘平食物

春季肝旺之时，孕妈咪要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。春令时节，孕妈咪可以多食以下甘平食物。

山药。具有健脾补胃，补虚弱的作用。

春笋。春笋除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素，鲜食尤佳。

豌豆苗。时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。

韭菜。温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、**、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。

香椿叶。具有消风、解毒、健胃理气之功，春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。

胡萝卜。味甘平，食之具有补脾健胃、清热解毒之功效。胡萝卜以炖食和炒食为佳，因为炖食可保留胡萝卜素93%以上，炒食也可留存胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%的胡萝卜素。

芹菜。性凉，味甘辛无毒，具有平肝健胃之功效。它富含蛋白质、碳水化物、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌、增进食欲，并有祛痰的作用。

多吃鱼，宝宝发育好

柳梅是一位怀孕4个多月的孕妈咪，经过严重妊娠反应后，柳梅的呕吐现象大大减少，食量大增。柳梅和丈夫都非常高兴，希望趁着这个时期好好补一补，把前段时间缺失的营养补回来。

但是该如何补呢？柳梅一位有经验的同事告诉她，应该多吃鱼，鱼的营养丰富，无论对自己还是腹中的胎儿都非常有利，而且常吃鱼，将来的宝宝会更加聪明。于是，丈夫就变着花样地给她做鱼吃。

专家解答

孕妈咪吃鱼对母胎的身体都非常有益，出生时婴儿也会较一般婴儿更健康精神。常吃鱼的孕妈咪出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妈咪。

调查发现，每周吃二次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妈咪早产的可能性从7。1％降至1。9％。这是因为鱼含有丰富的、对细胞功能至关重要的ω-3脂肪酸，这种脂肪酸还存在于菜籽油、亚麻籽、亚麻籽油和坚果中。

鱼类还含有丰富的卵磷脂、

钾、钙、锌等微量元素，孕妈咪在怀孕后期多吃鱼可帮助宝宝的生长，特别是脑部神经系统的发育。最重要的是，孕妈咪多吃鱼，宝宝会更聪明，因为鱼类含有丰富的氨基、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是宝宝发育的必要物质，尤其是神经系统的发育。

在此，需要提醒的一点是：孕妈咪吃鱼要尽量选择深海鱼；烹调时，尽量选择水煮且清淡的方式；如孕妈咪对鱼过敏，可以改吃孕妈咪专用的营养配方食品，而不要勉强自己。

此外，各位孕妈咪们尤其要记住——要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油能够影响人体凝血机能，可能增加出血几率。

饮食智慧

既然鱼可以促进宝宝发育，对孕妈咪和宝宝都有帮助，那么，常见的鱼能做成哪些有利于宝宝和孕妈咪的美食呢？

鱼皮水芹卷

原料　黑鱼皮250克，胡萝卜50克，白萝卜50克，水芹菜50克，盐5克，白砂糖5克，酱油30克，香油5克，醋30克。

做法

①黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗。

②水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段。