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第二 孕妈咪春季防病的饮食攻略（第6页）

原料　牛腿肉300克，苹果2个，酱油20克，糖12克，小苏打粉2克，料酒15克，精盐5克，味精2克，淀粉15克，大葱20克，芝麻10克，鸡汤150毫升，豆油500克。

做法

①苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。

②大葱去皮，洗净，切3厘米的段。

③牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克酱油、盐、糖、味精和料酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水，顺一个方向搅拌，直到水全部被牛肉吸收，最后加入5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。

④炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。

⑤炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡汤，烧开，放入水淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成。

功效　具有排毒功效。

海带绿豆汤

原料　海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。

做法

①先将玫瑰花用布包好，与洗净的海带、绿豆、甜杏仁一同入锅。

②加水适量，煮汤至熟，去玫瑰花，加入红糖调味即成。

功效　清热解毒。

香煎苹果土豆饼

原料　土豆600克，苹果1个，洋葱（切碎）1个，烟肉（切粒）1片，葱段（切碎）少许，牛油2汤匙，芝士3片。

做法

①土豆去皮洗净切成丝，苹果去核，连皮切丝，与土豆丝拌匀。

②牛油煮溶，将烟肉碎炒至香脆，加入洋葱炒数分钟。

③加入苹果、土豆丝及葱碎拌匀，用盐及胡椒粉调味。

④将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄。

⑤将芝士铺于薯饼上，趁热食用。

功效　祛湿排毒。

健康红绿灯

祛湿排毒当然离不开饮食，不过，科学的饮食才能有效地祛湿排毒，才能事半功倍，这点你是否做到了呢？

◎常吃红豆，有利于祛湿排毒。

红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，可在睡前将红豆用电饭锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

◎祛湿排毒不宜选薏仁。

这是不正确的，薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。

◎饭菜中放一些醋，也有祛湿排毒的功效。

是的，醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。

◎牛蒡不具有祛湿排毒的功效。

这是不正确的，牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可保存水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。

◎春季，孕妈咪多吃胡萝卜不仅补充维生素，而且还有利于祛湿排毒。

这是正确的，胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

◎胡萝卜有祛湿排毒的作用，但萝卜叶并没有这样的功效。

这是不正确的，萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥干的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。

TIPS

桑拿与运动同样能祛湿排毒

除了饮食有助于祛湿排毒外，孕妈咪尝试洗桑拿和适当运动，同样可以起到祛湿排毒的功效。