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第二 饮食调养预防孕妈咪（第11页）

②锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的佐料倒入，再炒几下即成。

功效　帮助孕妈咪补充维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妈咪常食，增加钙质，防治小腿抽筋。

香菇炒花菜

原料　花菜250克，香菇15克，葱段、生姜、精盐、鸡精、鸡汤、湿淀粉、鸡油、植物油各适量。

做法

①花菜摘洗干净，切小朵，焯水；香菇泡发，去蒂洗净。

②锅上火放油烧热，下葱段、生姜煸出香味捞起，放入香菇、花菜过油，加鸡汤、精盐、鸡精烧沸，转小火煨入味，湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可装盘。

功效　本品有益气、补虚、健胃的作用；香菇与花菜同烹，能使香菇中的麦角甾醇转化为维生素D，对宝宝发育甚为重要，适宜孕妈咪食用。

青椒里脊片

原料　猪里脊肉200克，青椒150克，精盐、味精、绍酒、干淀粉、湿淀粉、植物油各适量。

做法

①猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，漂去血水，加精盐、味精、干淀粉拌匀上浆；青椒洗净，去蒂，切成菱形片。

②锅上火放油烧至六成热，倒入里脊肉片滑熟，捞出沥油。锅留底油复上火烧热，倒入青椒片煸炒，加绍酒、精盐、味精、少量水烧沸，湿淀粉勾芡，倒入里脊肉片，颠翻均匀即可装盘。

健康红绿灯

为了保证孕妈咪健康和宝宝的正常发育，每天必须合理进食、粗细搭配。维生素虽对孕妈咪有利，但不能擅自服用维生素以及过量补充维生素。

◎维生素D与黑木耳相克。

黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素，服用维生素D时同食黑木耳，不仅造成药物蓄积而不宜吸收，而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用，所以二者不宜同食。

◎维生素C与动物肝脏搭配相宜。

服用维生素C不应与动物肝脏同时服用。维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝、羊肝、牛肝是铜含量极其丰富的食物，如果与维生素C同时食用，肝脏中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。

◎维生素C与牛奶相克。

是的，维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。

◎富含钙的食物不宜与富含维生素D的食物同食。

维生素D对钙的吸收极为重要，它不仅促进钙和磷在肠道的吸收，还作用于骨骼组织，使钙、磷最终成为骨质的基本成分。因此，维生素D和钙协同增加吸收，可提高营养价值，故富含钙的食物宜与富含维生素D的食物同食。特别是由于牛奶中含维生素D不多，以牛奶为主食的婴幼儿，应适量补充维生素D。

◎在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。

贝壳类水产中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，两者相互作用的结果，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。

◎富含磷的食物不宜与富含维生素D的食物同吃。

这种说法是错误的，磷在人体中的生理功能很重要，如与钙共同构成骨骼，参与机体的能量代谢，所以磷是机体不可缺少的元素。但是，要维持机体中磷的正常代谢，发挥其生理功能，必须在维生素D的协同下才能完成。没有维生素D，磷的吸收、利用与排泄都将受到很大的影响。因此，富含磷的食物宜与富含维生素D的食物同吃。

TIPS

孕期如何为肌肤补充维生素

不少孕妈咪在孕期特别注重皮肤的保养，但因为某些化妆品对宝宝不利，都不敢轻易去使用，因此，不少孕妈咪选择用维生素去补充肌肤的润滑。水果美容是一种很新潮的美容方法，可以让肌肤自然吸收天然植物的精华。下面就给大家介绍几种水果面膜。

性肌肤的孕妈妈面部美容，效果良好。

苹果面膜。将苹果去皮切

块或捣泥，然后涂于脸部，如果是干性过敏性肌肤，可加适量鲜牛奶或植物油，油性肌肤宜加些蛋清。15~20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次，具有使肌肤细滑、滋润、白腻的作用，还可消除肌肤暗疮、雀斑、黑斑等症状。

西红柿面膜。将西红柿切片，加一匙牛奶、一匙葵花油，混合后贴脸15~20分钟，然后用温水洗净。该面膜适用于各种肌肤，有让肌肤红润光泽的功效。