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第二 科学饮食孕妈咪（第5页）

◎孕妈咪小腿抽筋，就应该补钙。

这是不正确的，孕妈咪易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”，不少人将其归咎于缺钙，但从人体对矿物质及微量元素的需求来说，缺镁时也会发生这种症状。

镁广泛分布于植物中，肌肉和脏器中较多，乳制品中较少。

◎孕妈咪在喝牛奶的同时，还应该适当喝豆浆，补钙效果更好。

是的，豆浆营养价值极高，含有丰富的植物性蛋白质、微量元素等成分，另富含“大豆异黄酮”，即植物性激素。研究后发现，“饮奶喝浆”是所有补钙方法中最好的方法，因为大豆可以阻止钙的流失。

◎孕妈咪补钙的同时，应该适当吃肥肉。

这种说法是错误的。科学研究认为，含脂肪酸食物（如肥肉）会和钙结合成不溶于水的盐类，从而减少钙的吸收。

◎孕妈咪要少喝咖啡、酗酒、吸烟，否则会影响补钙的效果。

这是正确的。因为以上物质的摄入，可造成胃酸分泌减少，不利于钙质在体内的存留，故不要摄入。

◎孕妈咪补钙的同时，应多吃些纤维素高的食物。

这种说法是不正确的，科学研究证明，菠菜、竹笋、菠萝等纤维素高的食物，含草酸较高，这些物质与钙在受热后合成不溶的草酸钙，变得难以被人体吸收。

TIPS

紧急应对腿抽筋

孕妈咪在夜间睡觉的时候，有时会突然发生小腿抽筋，出现这种紧急情况，该如何应对呢？抽筋时，肌肉是持续收缩的状态，因此，必须赶快让肌肉放松。一些小方法应对抽筋还是比较有效的，但抽筋情况严重的话，就一定要请医生诊治了。

立刻脚着地。抽筋多发生在夜晚睡觉时，一旦发生抽筋，孕妈咪应马上下床，脚跟着地站一会儿，或平躺时，脚跟抵住墙壁。

按摩、热敷。轻轻按摩抽筋的部位可减缓不适，如抽筋太久造成局部肌肉的酸痛，也可以选择热敷或是泡热水。

扳扳腿。如是小腿抽筋，将小腿扳向自己身体心脏位置的方向，小心地以踝部进行绕圈运动，也可减轻症状。

妊娠期高血压靠食疗

小王是怀孕24周的妈妈，全家人都对小王照顾得无微不至，婆婆三天两头地给她熬鸡汤、炖排骨，在婆婆的照顾下，小王由怀孕前的98斤，猛涨到142斤，小王担心这样吃下去，身体会出问题，婆婆却说，生了孩子，就瘦了，肉都是长在孩子身上的。

最近，小王总是头痛、腿胀，而且下身有明显的浮肿。听有经验的妈妈说，这是孕期正常的现象，但是几天过后，自己的症状仍不见好转，小王去医院做了检查，结果发现自己得了妊娠高血压综合征。从来没有高血压的小王，这一下可傻眼了，这是怎么回事呢？

专家解答

冬季户外寒冷，人的活动量会减少，孕妇就更少了。此时如果摄入过量的营养，孕妇很容易发胖，进而增加妊娠高血压综合征的发生。

妊娠高血压综合征简称妊高症，是孕妈咪特有的疾病，多发生在怀孕20周以后，好发于年轻的初产妇及高龄初产妇、体型肥胖者、双胎及有妊高症家族史者。主要症状表现为浮肿、尿蛋白呈阳性、高血压。

妊娠高血压对母体和胎儿都有很大的影响。对孕妈咪的影响主要包括产妇死亡率增高，胎盘早剥；同时还易并发心脏病和脑血管疾病，伴心力衰竭。重度妊高症对胎儿的影响表现以早产、胎儿宫内窘迫及死亡、胎儿宫内生长迟缓、死产、新生儿窒息死亡等为主。

合理营养是预防和治疗妊高症的重要手段。调查发现，妊高症患者的能量、蛋白质和碳水化合物摄入量与正常孕妈咪接近，而总脂肪及饱和脂肪摄入量较多，钙、铁、维生素A、维生素B2的摄入量较少。因此，妊高症孕妈咪应注意调节饮食。

首先，控制热能和体重。孕期能量摄入过高致肥胖，而肥胖是妊高症的一个重要危险因素，所以，孕期要适当控制饮食量，应以孕期正常体重增加为标准调整进食量。

其次，减少饱和脂肪摄入量。食物脂肪的热量比应控制在25%左右，最高不应超过30%，且饱和脂肪要减少，相应增加不饱和脂肪摄入。

再次，增加优质蛋白质。因妊高症患者尿中排出大量蛋白质导致血清蛋白偏低，久之会影响胎儿的发育，致胎儿宫内发育迟缓。鱼类、去皮禽类、低脂奶类、豆制品等含丰富优质蛋白质。另外，鱼类和豆类还可提供多不饱和脂肪酸以调整脂肪的代谢。

最后，补充足够的钙、镁和锌。牛奶和奶制品含丰富、易吸收的钙质，是补钙的良好食物，以低脂或脱脂的奶制品为宜。豆类、绿叶蔬菜含丰富的镁，海产品如鱼、牡蛎等贝壳类及动物内脏含锌丰富。

饮食智慧

有妊娠高血压症的孕妈咪在饮食方面应坚持三高一低的原则，即高蛋白、高钙、高钾及低钠饮食，并且需要配合一定的食疗。下面就给大家介绍几款能够防治妊娠高血压的食谱。

山药炒番茄

原料　山药300克，番茄150克，大葱15克，大蒜（白皮）5克，盐4克，味精2克，花生油20克，淀粉（玉米）10克，白砂糖3克。

做法

①山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；葱、蒜切片。

②锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；山药焯熟捞出。

③炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下。

④最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。