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第二 科学饮食孕妈咪（第8页）

◎孕妈咪在补水的时候，尽量不要选择可乐，因为它是导致骨质疏松的原因之一。

由于可乐中含有大量的磷酸盐，会干扰到骨质的形成，因此，孕妈咪应该少喝可乐，这种说法是完全正确的。

◎预防骨质疏松与补充蛋白质没有关系，只与钙的摄入有关。

这种说法并不正确，蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。

◎促进钙的吸收，还应该注意烹调方法。

是的，烹调方法也相当重要，一些蔬菜，如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。

◎增加钙的摄入，可以适当进食肉类，但不宜吃肉皮或蹄筋。

这种说法是错误的，骨胶原的重要组成部分就是胶原蛋白，适量吃些富含胶原蛋白的蹄筋和肉皮等食物有利于预防骨质疏松。

TIPS

不良生活习惯也能导致骨质疏松

根据专家观察，爱美女性的一些不良生活习惯也是导致骨质疏松的高危因子，常见的不良习惯有：追求瘦身。经常节食或怕胖挑食的女性容易导致饮食不均衡，例如：钙质摄入量不足，造成钙质流失得更多，使骨骼得不到所需的营养，大大增加患上骨质疏松的机会。

追求美白。因为太阳的照射，能使身体自行制造维生素Ｄ，帮助人体吸收钙质，但是为了美白，爱美的女性完全不晒太阳的话，会影响身体中维生素Ｄ的正常制造和衍生。

缺乏运动量。有很多报告指出，骨质量和肌肉量成正向的关系，也就是当肌肉的量增加时，骨质量也会增加，当人体在运动时，肌肉加压在骨头上，因而促进骨质的形成，另外，肌肉强壮时可以保护骨骼，使人跌倒的机会减少，自然骨折率也随之减少。

孕期需补充铁元素

李琳怀孕5个月了，随着体重越来越重，李琳不仅行动越来越不便，而且整个人变得很懒，不爱运动，常常躺在**睡大觉，动一下，就心慌、头晕，开始的时候，她以为女人怀孕都这样，也就没太在意。

专家解答

缺铁性贫血多表现为倦怠、乏力，头晕、耳鸣，动则眼花、气短心悸、食欲不振、恶心、呕逆、腹胀便溏、月经不调。严重时可出现呼吸急促、心慌心跳，甚至胸痛、水肿及昏厥等。孕期缺铁性贫血是孕妈咪较为普遍的病症。导致这种贫血的主要原因有：1。女性怀孕后，母体内需血量明显增加。比未孕时约增加45％。所以，孕期对铁的需求量也会相应增加，整个孕期约需增加600毫克左右。

2。宝宝自身造血及身体的生长发育都需要大量的铁，这些铁当然只能靠母体供给，整个孕期宝宝需铁近400毫克。

3。分娩时的出血及婴儿出生后的乳汁分泌也需在孕期储备一定量的铁，整个孕期约需200毫克左右。

铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期缺铁性贫血，不但可以致孕妈咪出现心慌气短、头晕、乏力，还可致宝宝宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。孕妈咪要为自己和宝宝在宫内及产后的造血做好充分的铁储备，因此，在孕期应特别注意补充铁剂。

补铁可以使贫血孕妈咪血红蛋白恢复正常和提高无贫血孕妈咪的铁储备，而且可使其婴儿6个月内发生缺铁性贫血或铁缺乏者显著减少。补铁最安全、最经济的方法就是科学饮食。

饮食智慧

日常生活中常见的富含铁的食物有瘦肉、猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜（芹菜、油菜、苋菜等）、干杏、樱桃等。那么，如何将这些食物做得更美味呢？

陈皮乌鸡汤

原料　乌骨鸡400克，陈皮10克，白术15克，茯苓15克，紫河车5克，山药15克，姜10克，盐3克。

做法

①乌鸡洗净；山药去皮洗净，切成滚刀块；姜去皮洗净，切片。

②锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫。

③加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟。

④待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。

功效　补充铁元素，有效抑制妊娠贫血。

猪肝粥

原料　米100克，猪肝150克，盐、鸡精、料酒各适量，葱花、姜末各1小勺。

做法

①将米淘洗干净；猪肝洗净，切成薄片，装入碗内，加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌10分钟。

②油烧至五六成热时，放入猪肝片，快速翻炒至猪肝半熟，捞出控油。

③把水烧开，放入米用小火熬煮30分钟，再放入猪肝片煮20分钟，至猪肝片酥熟，加鸡精和盐调味即可。

生姜泥鳅汤