02小说网

舌尖上的初露锋芒（第5页）

风寄简看着他的背影，忽然觉得，这个摊子从凌晨四点到现在，真正能让他不慌的，不是那锅吊了五个钟头的汤，是这个人。

第一个小时里发生了一件小事。食堂的刘阿姨，就是常年给贺槿茂风寄简打双份饭还要加一勺的那位，背着手溜达到摊位前，要了一碗。她做了一辈子食堂，嘴刁得很，全校学生的口味都在她肚子里装着。风寄简认出她来，紧张得手心冒汗，亲手给她盛的，葱花都多撒了一撮。

刘阿姨端着碗，先闻了闻，然后喝汤，吃面，撕了一缕鸡丝嚼了嚼，全程没说话。

吃完，她把碗一放，问：“高汤吊了多久？”

“五个小时。”风寄简立正答。

“鸡丝手撕的？”

“手撕的。”

“面汤冲碗底之前，碗温过没有？”

风寄简一愣：“……没有。”

“碗要先烫热，猪油才化得匀，香气才挂得住。”刘阿姨说完，摆摆手，走了，走出两步，又回头补了一句，“明天来食堂后厨，我教你烫碗。”

风寄简站在原地，半天，冲她的背影深深鞠了一躬。

鞠完躬，他转身就烧了一大锅热水，把备用碗一只只烫热，烫完的碗码在干净毛巾上，白汽腾腾。贺槿茂看他忙活，没问，默默把装面的节奏放慢了半拍，等他。

下一位客人接过面，喝了一口汤，愣了愣：“哎？今天这碗好像比刚才那碗还香。”

“碗是热的。”风寄简说，“猪油化得匀。”

客人没听懂，但喝得很开心。风寄简回头看了眼食堂的方向，把“烫碗”两个字，牢牢记进了心里。

收摊前，方远舟把最后一锅汤底留了下来。六百碗面的汤见底了，锅底沉着一层乳白的浓汁，他用小勺撇出来一碗，招呼风寄简和贺槿茂，还有累得东倒西歪的篮球队，一人分了一小口。

“尝尝，”方远舟说，“这叫见底汤。一锅汤好不好，不看开锅，看锅底。”

浓汤入口，鲜得醇厚。篮球队那帮糙汉子喝完，集体沉默了三秒，然后队长红着眼睛说：“风师傅，以后你开店，我们全队给你当保安。”

风寄简哈哈大笑，笑着笑着，看见贺槿茂把自己那一小口汤，倒进了他的碗里。

“你干嘛？”

“你不常喝自己做的汤，”贺槿茂说，“都在喂别人。这次，喂喂你自己。”

风寄简捧着碗，看着碗里多出来的那一口汤，忽然就说不出话了。

夕阳斜了，操场上的人潮退去，广播里放着放学的歌。他低头把那口汤喝了，很烫，很鲜，一直烫到胃里，暖到指尖。

后来他才知道，那天下午，刘阿姨那个免费绿豆汤的摊子送出去四百碗，她跟每一个喝汤的人都说了同一句话：“喝完了去尝尝厨艺社的面，那个娃娃做的，地道。”

第二个小时，队伍排到了篮球场。

王烁挤在队伍里，排到跟前，端着那碗面，先喝了一口汤。汤一进嘴，他愣住了，站在摊位前不走，风寄简催他，他回过神，眼睛亮得吓人：“风哥，这汤……这是什么汤？”

“秘方。”风寄简头也不抬，捞面，装碗，撒葱花，一气呵成。

到下午两点，准备的六百碗面，卖光了。

收摊的时候，全校投票结果出来，厨艺社的“鸡丝阳春面”以压倒性优势拿下最受欢迎摊位，票数是第二名炸鸡柳的两倍。方远舟把奖状塞给风寄简，拍了拍他的肩，什么也没说，转身走了，走出几步又回头，说了一句话：

“小风，好好干。你这张嘴，这双手，能吃这碗饭。”

风寄简捏着奖状，站在空荡荡的摊位前，忽然鼻子一酸。

他四下找贺槿茂，找了一圈，在摊位后头的树荫底下找到了。篮球队员们都撤了，贺槿茂一个人蹲在那儿，面前摆着一碗面，最后一碗，风寄简特意留的，多加了一个溏心蛋。

夕阳底下，大个子蹲在树荫里，捧着那只小碗，吃得很慢，很珍惜，一口面，一口汤，吃完面，把汤喝得干干净净，最后连葱花都没剩。

风寄简走过去，在他旁边蹲下来。